Kurse/Ateliers – Frühling 2026
HOLE DIR NEUE INSPIRATIONEN FÜR EURE KARTEN UND PROFITIERE VON DEM AUSTAUSCH MIT BERUFSKOLLEGINNEN UND -KOLLEGEN RUND UM DIE VORGESCHLAGENEN THEMEN.
Plant-Based: eine zeitgemässe Küche mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide
Montag, 16.03.2026, 9-17 Uhr:
Praxismodul “Plant-Based in der Küche”
“Plant-Based in der Küche”
Ein Kurs von SUSTINEO, DieCuisine in Zürich, 9-17 Uhr
- Kreative Gemüseküche mit Substanz: attraktiv, ausgewogen und vielseitig.
- Praxisnah & alltagstauglich: Gemeinsam kochen, Neues ausprobieren und umsetzbare Konzepte für deinen Betrieb entwickeln.
- Nachhaltig & zukunftsorientiert: Warum pflanzenbasierte Küche einen echten Unterschied macht – kulinarisch und ökologisch.
Ein Kurs von SUSTINEO ACADEMY,
DieCuisine in Zürich
CHF 390.-/Person
Detailinformationen und Anmeldung: sustineo.academy/plant-based
Open Kitchen: ein Blick hinter die Kulissen für Gastronom:innen
Montag, 23.03.2026, 15-17 Uhr:
In Zusammenarbeit mit GastroFutura laden wir dich zu dem “Open Kitchen” Event im Restaurant Sowieso in Luzern ein. Dabei bekommst du einen Einblick in:
- klimarelevante Massnahmen
- konsequent hausgemacht: Umsetzung im Alltag
- ein soziales Integrationskonzept
Durchführungsort: Restaurants Sowieso, Wesemlinrain 3a, 6006 Luzern
Küchenchef: Patrick Odermatt
Preis: kostenlos
Interessiert? E-Mail an info@labelfaitmaison.ch
Open Kitchen – GastroFutura (Informationen & Anmeldelink folgen)
Nose to Tail: eine zeitgemässe Fleischküche in der Praxis
Montag, 30.03.2026, 9-17 Uhr:
Praxismodul “Nose to Tail in der Küche”
- Von der artgerechten Tierhaltung bis zur vollständigen Verwertung.
- Du lernst, wie Nose to Tail wirtschaftlich, kreativ und genussvoll in der Küche umgesetzt werden kann – mit Impulsen für Kommunikation.
- Ideal für Gastronom:innen, die Tierethik, Klimarelevanz und Wertschätzung des Produkts ernst nehmen.
Ein Kurs von SUSTINEO ACADEMY,
DieCuisine in Zürich
CHF 390.-/Person
Detailinformationen und Anmeldung: sustineo.academy/nose-to-tail
In Zusammenarbeit mit:
