Répondre au désir de transparence des consommateurs
Lutter contre l’uniformisation des goûts
Valoriser le savoir-faire de la gastronomie helvétique
Encourager la proximité, la durabilité, la saisonnalité
Ces objectifs répondent à des valeurs attendues aujourd’hui par le grand public: la traçabilité, l’authenticité, la transparence, la proximité et la durabilité.
Un plat est considéré comme «Fait Maison» s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisés en cuisine.
Le Label Fait Maison fait partie du plan RCD (Restauration collective durable) de la Ville de Lausanne depuis 2020 et s’affiche aujourd’hui dans toutes ses cuisines collectives. Afin de fêter cet...
Plat Signature du Label Fait Maison lors de la Semaine Suisse du Goût du 14 au 24 Septembre 2023. Les restaurants labellisés participants vous proposent un plat 100% maison qui reflète les racines du...
Pendant ces 10 jours (15 – 25.06.2023), vous pouvez déguster 1 fruit ou 1 légume de saison décliné en 3 plats différents (par exemple en trilogie d’entrée ou de dessert ou carrément un menu complet...
Le label Fait Maison est présent lors de plusieurs événements grand public afin de mieux faire connaître le label auprès des consommateurs et consommatrices et de promouvoir la cuisine faite maison et donc le...
Des semaines découvertes avec des produits à l’honneur sont organisées tout au long de l’année
Un groupe Facebook pour publier vos menus, photos et suggestions
Notre carte géo affiche les labellisés et toutes leurs coordonnées
Multiples guides et plateformes affichent le logo du Label Fait Maison à côté de chaque labellisé !
Des autocollants avec millésime pour votre devanture et des articles promotionnels
Participation à des événements et d’une communication nationale
A TABLE! 🍽️🧡 Aux amateurs/trices du local et du fait maison😋, rdv du 25.09 au 22.10 à Genève dans les restaurants participants! Nous sommes heureux d’être partenaire et membre du jury de ce concours 🧡
Plein succès à tous et bien sûr à nos membres labellisés:
@cafedessources
@chezgustave
@fabbricapasta
@lebistroquetgeneve
@unrdefamille
@cafedugrutli_geneve
Restaurant Carmela - @hoteledengeneva
@lefixcafe
@letroisplis
@breitling_kitchen_geneva
@foound.ch
Buvette du @centrenaturevallonallondon @aurelien.guala
Moments du @geneva_marriott
@les-fourneaux-du-manege
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Du geniesst gerne feines Essen? Das sind unsere neuen Adressen in der Deutschschweiz! Darunter die ersten in den Städten Winterthur und Zürich 🤩🥳😃
In den @labelfaitmaison Restaurants geniesst du eine hausgemachte Küche und 100%ige Transparenz, sofern ein Convenience Produkt verwendet wird.
📍Rubina Restaurant & Weinkultur @restaurant_rubina, Zürich ZH
Schweizer Küche mit französischem Flair und gelebte Weinkultur im Universitätsviertel
📍 Osteria del fiore @freie_sicht_aufs_mittelmeer, Winterthur ZH
Italienische, nachhaltige Slow-Food-Küche mit fantastischem Weinkeller und einem reichhaltigen Kulturprogramm
📍 Maximahl Catering AG @maximalcatering, Dürnten ZH im Zürcher Oberland
Einsatzstark vom kleinen Privatanlass bis zum grossen Firmenanlass.
📍 Restaurant Murano @murano_basel, Basel BS
Italienische und Schweizer Küche mit saisonaler Karte und Produkten von lokalen Produzenten.
📍 Crusch Alba @cruschalbaguarda, Guarda GR
Produkte aus nächster Nähe veredelt durch handwerkliches Geschick und absolut athentisches Ambiente.
📍 Bodmenstübli, Leukerbad VS
Traditionelle Küche und Walliser Spezialitäten begeistern die Gäste aus Nah und Fern.
👉 Alle Restaurants mit dem Label Fait Maison sind in der Geokarte auf labelfaitmaison.ch verzeichnet (Link in der Bio).
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#labelfaitmaison #cuisinemaison #faitmaison #hausgemacht #fattoincasa #restaurantschweiz #wirteverbandbasel #gastrozüri #gastrograubünden
Et vos petits chefs ? Ils y ont participé ? 👩🍳🥰
Un plaisir pour nous d’avoir passé notre week-end avec la @slowmobilch et L’Alliance des Chefs Slow Food CH au 10ème grand marché & concours suisse !
#cuisine #enfant #suisse #grandmarche
Un grand MERCI aux cuisiniers/cuisinières qui ont animé les ateliers de cuisine d’aujourd’hui pour les enfants au @concours_suisse_terroir_ dans la @slowmobilch, organisés conjointement entre @slowfoodsuisse et le @labelfaitmaison 🙏🏻👩🏻🍳👨🏻🍳
Au menu aujourd’hui:
🍳Une belle omelette garnie avec le restaurant @lammlaufen
🍕Une pizza 100% maison avec des légumes du coin avec @la.louche.bistro
🐟 Et un apéro gourmand avec les Délices de Gardon du Lac Léman de @le_terroir_du_leman_
Et demain on continue dès 10h 😍👩🏻🍳🍽️
Le programme 👆🏻
La Semaine Suisse du Goût dure encore jusqu`à ce dimanche....des plats gourmands, 100% maison aux légumes racines sont/ont été également en suggestion ...
📷 1 & 2 ) A l`@aubergelunionpalezieux à Palézieux-Gare VD
🍽 Carottes multicolores de Palézieux glacées, Houmous de betteraves, Wok de Lieu noir MSC, Carottes et céleri au sirop d’érable et Risotto à la butternut
📷 3 & 4 ) @cafe_poste_et_cavin_traiteurs
🍽 Salade mêlée aux légumes racines, pain spécial du Gros-de-Vaud
Parmentier d’Agneau, purée de panais, patate douce & raifort, Gruyère vieux de Peney-Le-Jorat
Nous vous souhaitons un week-end gourmand 😄 Et si vous ne savez pas encore quoi faire...venez au @concours_suisse_terroir_ à Courtemelon au Jura, on y sera 😃👩🍳 et proposons des ateliers de cuisine aux enfants (inscription sur place).
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🥕NOS RACINES🥕 lors de la Semaine Suisse du Goût dans une quarantaine de restaurants labellisés à travers la Suisse comme plat signature du @labelfaitmaison | 📅14 au 24 septembre
📷 1) Au @restaurantcheztof , Mont-sur-Lausanne VD
🍽 Foccacia du chef à la sarriette, racines de nos contrées confites au thym et copeaux de tomme d’alpage.
📷 2) Au @Zooburgerlausanne , Lausanne VD
🍔 Pain au sésame, sauce mayo/huile de sésame/jalapeños ( de la ferme de Lilan), oignons frits & batavia choucroute mexicaine de la ferme de lilan ( choux, oignons, carottes, piment et citron) & old cheddar Galette végétarienne (courgettes et grana padano)
Le Label Fait Maison est le label des restaurant qui cuisinent. 👩🍳👨🍳
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Les plats signature "NOS RACINES" des restos avec le @labelfaitmaison à déguster cette semaine ! Des suggestions 100% maison avec des légumes racines de saison 🥕👌
📷 1) A la @lapintevaudoisepully, Restaurant d`application de @gastrovaud à Pully VD
🍽La côte de cochon du pays rôtie au jus réduit sur une écrasée de pommes de terre et topinambour, poêlée de racines gourmandes au beurre de sauge
📷 2) A l`@aubergeaumai à Mex VD
🍽 Le céleri- betterave -daïkon- livèche
(également en suggestion : des gnocchi de betterave avec une crème d`haricots vert, du Simmental Bleu et des Shitake suisse, des chips de patate vitelotte et betterave Chioggia.
BONNE DÉGUSTATION !
👉 Liste des restaurants labellisés participants (lien dans la bio) 👩🍳👨🍳 Semaine Suisse du Goût du 14 au 24 septembre.
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Randen 💜 Betteraves
Eines der saisonalen Wurzelgemüse, das gerade unsere volle Aufmerksamkeit geniesst 😃👩🏻🍳 in diesen @labelfaitmaison Restaurants:
📷 1) @mattellybasel in Basel
🍽️ Fermentationsmenü - vegane & glutenfreie Vorspeise: Randen, fermentierte Mirabelle, schwarzer Knoblauch, Haselnuss, Shiso
📷 2) @restaurantsowieso in Luzern
🍽️ Randenchili mit Kräutersträusschen
📷 3) @kozakbuvette in der Markthalle Basel
🍽️ Kholodnyk - ukrainische kalte Suppe mit Bio-Randen aus dem Baselbiet
GUTEN APPETIT ALLERSEITS 😃
👉🏼 Liste der teilnehmenden Restaurants (via Link in der Bio) 👨🏼🍳👩🏻🍳 Genusswoche vom 14. bis 24. September!
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