Le label des restos
qui cuisinent

 

 

 

 

GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.

Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

 Objectifs

Trois objectifs ont motivé l’Association à promouvoir ce label:

  • répondre au désir de transparence des consommateurs
  • lutter contre l’uniformisation des goûts
  • valoriser le savoir-faire de la gastronomie helvétique

 Valeurs

Ces objectifs répondent à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:

  • la traçabilité
  • l’authenticité
  • la transparence

Un plat est considéré comme «Fait Maison» s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisés en cuisine.

Si un produit ne répond pas aux exigences du cahier des charges, il sera signalé sur la carte.

Avec le soutien de:

Ville de Lausanne      

    

Actualité

Bilan positif du Label Fait Maison après 6 mois  communiqué de presse 26.02.2018

Découvrez le nouveau label lancé en Suisse Romande dans le cadre de la Semaine du Goût 2017.
communiqué de presse 04.09.2017