Carine ist seit der Lancierung im Jahr 2017 Wächterin und Verantwortliche des Labels und hat es in alle Kantone der Romandie sowie in die Deutschschweiz getragen. Mit Leidenschaft und Hingabe verkörpert sie das Label Fait Maison.
Seit Januar 2022 beim Label Fait Maison aber schon immer Feuer und Flamme für eine hausgemachte Küche. Schweizerdeutscher Muttersprache koordiniert sie hauptsächlich Projekte in der Deutschschweiz, gestaltet die Kommunikation des Labels mit und unterstützt wo immer gerade nötig.
Loredana ist seit Februar 2023 im Team und bringt täglich gute Laune mit ins Büro. Als administrative Assistentin unterstützt sie interessierte Betriebe dabei, das Label zu erhalten, koordiniert und steht Rede und Auskunft am Telefon oder per E-Mail. Zu ihren liebsten Hobbies zählt das Entdecken neuer Adressen!
Sie ist leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin, freischaffende Texterin und Kommunikationsexpertin. Marie-Isabelle engagiert sich mit viel Herzblut in der Zentralschweiz für Slow Food und die Genusswoche und nun auch als Beraterin fürs Label Fait Maison.
Als Co-Präsident von GastroLuzern und Präsident GastroRegionLuzern hat Patrick die ersten Kontakte zu den Zentralschweizer Wirtinnen und Wirten fürs Label Fait Maison geknüpft. Er führte einst selbst sein Restaurant und ist heute ebenso für einen Weinimporteur in der Gastroszene unterwegs.
Gutes Essen fasziniert ihn seit Kindertagen. Er befasst sich seit Jahrzehnten mit dem Thema und weiss deshalb, dass dafür zwei Aspekte besonders wichtig sind: Die Qualität der Produkte und das Können in der Küche. Betriebe, die (fast) alles im eigenen Haus herstellen, achten auf das gute Produkt und setzen alles daran, es für den Gast auch perfekt zu bearbeiten. Dieses Engagement verdient Unterstützung und dafür steht das Label Fait Maison.
Gastronomie ist die Kunst, Lebensmittel vom Rohzustand in Momente voller Glück, Geselligkeit und Emotionen zu veredeln, so sein Leitmotiv! Urs ist Berater fürs Label Fait Maison seit anfangs 2023 und macht sich auf Entdeckungs- und Begutachtungstour von Restaurants im Jura und den angrenzenden Kantonen.
Hausgemachte Kost spricht ihn an. In seinem eigenen Restaurant konnte er dies Jahrzehnte lang selber in der Küche umsetzen. Hausgemachtes steht für Echtheit, geschmackvolles, authentisches und genussreiches Essen. Frei nach dem Motto, den Gästen Freude bereiten. Zum Geniessen zählt für ihn heute, mit den Liebsten das Jetzt geniessen und die Zukunft gemeinsam gestalten und erleben.
«Es ist mir wichtig zu wissen, ob ein Gericht hausgemacht ist oder nicht, wenn ich auswärts esse», deshalb passt das Label Fait Maison absolut zu ihrer Lebensphilosophie. Zudem entdeckt sie dadurch tolle Orte und gute Adressen.
Marièle ist seit der Lancierung im 2017 Beraterin fürs Label Fait Maison. Sie interessiert sich für Ernährung und die Gastronomie aus aller Welt. Sie bezeichnet sich selbst als agierende Konsumentin mit Öko-Bewusstsein in allen Sparten des Konsums, der Versicherungen, der Gesundheit und der Natur.
Brigitte war schon immer in der Gastroszene unterwegs und besuchte gute Lokale im In- und Ausland. Seit sie pensioniert ist, frequentiert Sie vor allem Restaurants in Genf und Umgebung fürs Label Fait Maison, weil es immer wieder ein Vergnügen ist, sich mit einem Küchenchef auszutauschen.
Michel wurde von der FRC im 2019 rekrutiert, denn er will wissen was auf seinem Teller ist. Er kocht gerne selbst, am liebsten lokale, öfters auch Bio-Produkte. Als pensionierter Sozialarbeiter gefällt ihm der Kontakt mit leidenschaftlichen Gastronominnen und Gastronomen, die ihren Gästen gegenüber transparent sind.
Ehemaliger Direktor des Lista Office Westschweiz. Seine Leidenschaft gilt der Kulinarik und dem Sport. Er liebt Eishockey und fiebert für Fribourg Gottéron. René spielt jedoch auch Golf, fährt Ski, wandert und kocht sehr gerne. Überhaupt ist er einfach gern unter Leuten.
Als junge Rentnerin hat Odette Zeit, als leidenschaftliche Köchin lässt sie sich gerne von Gerichten aus aller Welt begeistern. Sie liebt Neuentdeckungen und scheut keine Kilometer für einen Genussmoment. Momente unter Freunden sind die wertvollsten, denn sie sind echt.
Jean-Louis arbeitete als Geometer, im Umweltschutz und in der Qualitätssicherung (ISO-Zertifizierung). Schon immer war er leidenschaftlicher Koch. Das Label Fait Maison vereint seine Werte für Qualität, das Savoir-faire und das Geniessen lokalen Produkten.
Heute ist sie im Ruhestand und engagiert sich fürs Label Fait Maison, nachdem sie über 40 Jahre als selbständige Gastronomin ein Restaurant führte. Schon immer im Einsatz für ausgezeichnete Produkte, das Terroir, die Regionalität und Ethik im Beruf. Gründerin von Fourchette Verte Wallis, Verantwortliche der Schweizer Genusswoche Wallis seit ihrer Gründung und Nahe bei den Gastronomen durch ihre 30-jährige Tätigkeit für GastroValais sowie ihrem Mitwirken bei der Schaffung des Labels Saveurs du Valais.
Gilles zählt zu den Gründern des Labels und präsidiert unser Komitee. Als innovativer Genussmensch hat er es geschafft, Vertreter des Konsumentenschutzes mit Gastronomen an einen Tisch zu setzen und das Label Fait Maison ins Leben zu rufen. Heute verfolgt er aus nächster Nähe dessen Entwicklung, gerade in der Deutschschweiz. Als leidenschaftlicher Verfechter von Authentizität, Regionalität und Savoir-faire der Köche bei seinen Mitgliedern sowie in touristischen und politischen Kreisen erfreut er sich an einem feinen Essen und besonders an hausgemachten Pommes!
Josef hält einige Trümpfe in der Hand (unmöglich alle zu nennen...). Er ist Gründungsmitglied des Labels und nach über 20 Ausgaben der Schweizer Genusswoche wohl DER Vertreter der „Genussmenschen“ dieses Landes. Seine Leidenschaft gilt den Köchen und regionalen Produzenten. Dem Label Fait Maison steht er jederzeit mit Rat und Tat zur Seite und trägt als wahrhafter Botschafter unsere Mission in all seinen Aktivitäten mit.
Yannis folgte auf Sophie Michaud-Gigon (ebenfalls Gründungsmitglied), nachdem sie in den Nationalrat gewählt wurde. Der Schutz der Konsumenten ist Yannis' täglich Brot und wenn nötig, was zum Glück selten vorkommt, berät er uns in rechtlichen Fragen bezüglich missbräuchlicher Verwendung des Labels Fait Maison. Wenn er sich nicht Gesundheitsthemen oder anderen spannenden Rubriken im Rahmen der FRC widmet, macht er sich auf dem Tennisplatz ganz gut!
Tania ist verantwortlich für die Cooks‘ Alliance von Slow Food Schweiz. Sie folgte auf Alexandre Fricker, ehemaliger Direktor von Slow Food und Gründungsmitglied des Labels Fait Maison. Authentische Produkte begeistern sie, weshalb sie ihnen ein Buch gewidmet hat: „Simplement Suisse“, publiziert bei Helvetiq. Sie liebt es auswärts zu essen, wobei „Hausgemachtes“ ihren Werten absolut entspricht.