Carine ist seit der Lancierung im Jahr 2017 Wächterin und Verantwortliche des Labels und hat es in alle Kantone der Romandie sowie in die Deutschschweiz getragen. Mit Leidenschaft und Hingabe verkörpert sie das Label Fait Maison.
Als Studentin an der Hotelfachschule Genf mache ich derzeit ein sechsmonatiges Praktikum in der Verwaltung. Ich stamme aus einer thailändischen Familie mit starker kulinarischer Tradition und liebe es, neue Restaurants und Küchen zu entdecken. Das Label Fait Maison repräsentiert meine Werte, indem es handwerkliches Können und die Verwendung hochwertiger, lokaler Produkte betont. Ich bewundere Köche, die hausgemachte Gerichte bevorzugen und dabei kreativ sind, während sie Ressourcen schonen und Abfall minimieren. "Für mich ist das Essen in ausgezeichneten Restaurants eine bereichernde Erfahrung, die die Wertschätzung für Lebensmittel und das Talent der Köche hervorhebt".
Seit Januar 2022 beim Label Fait Maison aber schon immer Feuer und Flamme für eine hausgemachte Küche. Schweizerdeutscher Muttersprache koordiniert sie hauptsächlich Projekte in der Deutschschweiz, gestaltet die Kommunikation des Labels mit und unterstützt wo immer gerade nötig.
Stéphanie trat dem Team im Januar 2024 bei und bringt Erfahrung aus dem Tourismus sowie ein grosses Interesse an Kommunikation mit. Sie unterstützt ihre Kolleginnen in der Expansion des Labels in der Deutschschweiz. Ihr Engagement widerspiegelt sich in einem gesunden Lebensstil und einer Vorliebe für die vegetarische hausgemachte Küche.
Sie ist leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin, freischaffende Texterin und Kommunikationsexpertin. Marie-Isabelle engagiert sich mit viel Herzblut für Slow Food Zentralschweiz und im Qualitätskomitee Zentralschweiz der Schweizer Genusswoche. Seit Januar 2024 ist sie als offizielle Botschafterin fürs Label Fait Maison im Grossraum Mittelland unterwegs.
Hausgemachte Kost spricht ihn an. In seinem eigenen Restaurant konnte er dies Jahrzehnte lang selber in der Küche umsetzen. Hausgemachtes steht für Echtheit, geschmackvolles, authentisches und genussreiches Essen. Frei nach dem Motto, den Gästen Freude bereiten. Zum Geniessen zählt für ihn heute, mit den Liebsten das Jetzt geniessen und die Zukunft gemeinsam gestalten und erleben.
Aufgewachsen in der Bündner Herrschaft hat Gian Carlo schon früh eine Leidenschaft für Gastfreundschaft, Weine und Kultur entwickelt. Nach vielen Jahren in der internationalen Hotellerie gründete er 2013 seine Firma für Weintouren und Events auf Weingütern. Da für ihn das qualitativ hochwertige Grundprodukt, seine Geschichte und die Handwerkskunst stets am Anfang des Genusses stehen, passt das Label Fait Maison perfekt zu seinen Wertvorstellungen.
Als Co-Präsident von GastroLuzern und Präsident GastroRegionLuzern hat Patrick die ersten Kontakte zu den Zentralschweizer Wirtinnen und Wirten fürs Label Fait Maison geknüpft. Er führte einst selbst sein Restaurant und ist heute ebenso für einen Weinimporteur in der Gastroszene unterwegs.
Heute ist sie im Ruhestand und engagiert sich fürs Label Fait Maison, nachdem sie über 40 Jahre als selbständige Gastronomin ein Restaurant führte. Schon immer im Einsatz für ausgezeichnete Produkte, das Terroir, die Regionalität und Ethik im Beruf. Gründerin von Fourchette Verte Wallis, Verantwortliche der Schweizer Genusswoche Wallis seit ihrer Gründung und Nahe bei den Gastronomen durch ihre 30-jährige Tätigkeit für GastroValais sowie ihrem Mitwirken bei der Schaffung des Labels Saveurs du Valais.
Gastronomie ist die Kunst, Lebensmittel vom Rohzustand in Momente voller Glück, Geselligkeit und Emotionen zu veredeln, so sein Leitmotiv! Urs ist Berater fürs Label Fait Maison seit anfangs 2023 und macht sich auf Entdeckungs- und Begutachtungstour von Restaurants im Jura und den angrenzenden Kantonen.
Seit meiner Kindheit hat die Gastronomie immer eine besondere Rolle in meinem Leben gespielt. Das Familienrestaurant, in dem ich aufgewachsen bin, hat meine Leidenschaft für das Kochen entfacht. Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Küchen der Welt erkundet, neue Aromen und Techniken entdeckt. Das Kochen ist zu einer echten Leidenschaft geworden, die es mir ermöglicht, meine Kreativität auszudrücken und wertvolle Momente mit meinen Liebsten zu teilen. Heute bin ich stolz darauf, Teil des "Fait Maison"-Labels zu sein, das Authentizität und handwerkliches Können hochschätzt.
Jean-Louis arbeitete als Geometer, im Umweltschutz und in der Qualitätssicherung (ISO-Zertifizierung). Schon immer war er leidenschaftlicher Koch. Das Label Fait Maison vereint seine Werte für Qualität, das Savoir-faire und das Geniessen lokalen Produkten.
Ehemaliger Direktor des Lista Office Westschweiz. Seine Leidenschaft gilt der Kulinarik und dem Sport. Er liebt Eishockey und fiebert für Fribourg Gottéron. René spielt jedoch auch Golf, fährt Ski, wandert und kocht sehr gerne. Überhaupt ist er einfach gern unter Leuten.
Michel wurde von der FRC im 2019 rekrutiert, denn er will wissen was auf seinem Teller ist. Er kocht gerne selbst, am liebsten lokale, öfters auch Bio-Produkte. Als pensionierter Sozialarbeiter gefällt ihm der Kontakt mit leidenschaftlichen Gastronominnen und Gastronomen, die ihren Gästen gegenüber transparent sind.
Brigitte war schon immer in der Gastroszene unterwegs und besuchte gute Lokale im In- und Ausland. Seit sie pensioniert ist, frequentiert Sie vor allem Restaurants in Genf und Umgebung fürs Label Fait Maison, weil es immer wieder ein Vergnügen ist, sich mit einem Küchenchef auszutauschen.
Marièle ist seit der Lancierung im 2017 Beraterin fürs Label Fait Maison. Sie interessiert sich für Ernährung und die Gastronomie aus aller Welt. Sie bezeichnet sich selbst als agierende Konsumentin mit Öko-Bewusstsein in allen Sparten des Konsums, der Versicherungen, der Gesundheit und der Natur.
Mireille kocht selbst gerne, erfreut sich an interessanten Begegnungen, und schätzt die Grosszügigkeit der frisch zubereiteten Gerichte und den Aufwand, den es erfordert. Mit dem Label Fait Maison erweitert sie ihr Adressbuch an Locations, wo man gut isst, wo der Gast respektiert wird und wo der Koch stolz auf seine Arbeit sein kann.
«Es ist mir wichtig zu wissen, ob ein Gericht hausgemacht ist oder nicht, wenn ich auswärts esse», deshalb passt das Label Fait Maison absolut zu ihrer Lebensphilosophie. Zudem entdeckt sie dadurch tolle Orte und gute Adressen.
Als junge Rentnerin hat Odette Zeit, als leidenschaftliche Köchin lässt sie sich gerne von Gerichten aus aller Welt begeistern. Sie liebt Neuentdeckungen und scheut keine Kilometer für einen Genussmoment. Momente unter Freunden sind die wertvollsten, denn sie sind echt.
Bernard engagiert sich fürs Label Fait Maison, weil er selber gerne kocht und neue Entdeckungen macht. Ob er zuhause kocht oder im Restaurant hierzulande oder anderswo isst, wählt er mit Vorliebe lokale Gerichte aus allen Regionen und Kulturen...für ihn fängt da die Reise an!
Vielseitige Fachkraft mit solider Erfahrung im Kundenservice, mit besonderer Expertise im Bereich des Bio-Lebensmittelhandels. France ist ausserdem die Gründerin von Saveurs-Crues, einem innovativen Unternehmen, das Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden miteinander verbindet. France ist eine der ersten zertifizierten "RawFood/Living Food chef" in der Schweiz. In den letzten Jahren hat sie auch Aktivitäten im Zusammenhang mit der persönlichen Entwicklung und der Verbesserung des Wohlbefindens am Arbeitsplatz und im Alltag entwickelt. France ist seit Anfang 2024 Mitglied des "Label Fait Maison".
Professioneller Journalist und Mitglied des unabhängigen Schweizer Journalistenverbands (CH-Media). Seit 2005 leitet er die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit von GastroTicino. Er ist Autor zahlreicher Bücher und Veröffentlichungen sowie Chefredakteur des Réservé Magazins, das sich auf Wein, Gastronomie, Tourismus und Lifestyle spezialisiert hat. Er hat mit verschiedenen Radiosendern zusammengearbeitet und Veranstaltungen wie Bellinzona Città del Gusto und Locarno Città del Gusto organisiert, ebenso wie die Tessiner Risotto-Meisterschaft und diverse gastronomische Festivals (Risotto, Cazzoeula, Pioradoro usw.). Er ist verantwortlich für Ticino a Tavola, Tessiner Botschafter des Club Prosper Montagné und Mitglied mehrerer Verbände, darunter Sommelier ASSP, maître AMIRA, Confrérie du Sabre d’Or und Confraternita dei cavalieri del buon pane.
Sonia arbeitet seit 2019 als Projektkoordinatorin und Eventmanagerin bei GastroTicino. Sie hat ein starkes Interesse an der Wein- und Gastronomie sowie an der Organisation kulinarischer Veranstaltungen. Sie glaubt an den Wert authentischer, hausgemachter und nachhaltiger Küche, die dazu beiträgt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Gilles zählt zu den Gründern des Labels und präsidiert unser Komitee. Als innovativer Genussmensch hat er es geschafft, Vertreter des Konsumentenschutzes mit Gastronomen an einen Tisch zu setzen und das Label Fait Maison ins Leben zu rufen. Heute verfolgt er aus nächster Nähe dessen Entwicklung, gerade in der Deutschschweiz. Als leidenschaftlicher Verfechter von Authentizität, Regionalität und Savoir-faire der Köche bei seinen Mitgliedern sowie in touristischen und politischen Kreisen erfreut er sich an einem feinen Essen und besonders an hausgemachten Pommes!
Josef hält einige Trümpfe in der Hand (unmöglich alle zu nennen...). Er ist Gründungsmitglied des Labels und nach über 20 Ausgaben der Schweizer Genusswoche wohl DER Vertreter der „Genussmenschen“ dieses Landes. Seine Leidenschaft gilt den Köchen und regionalen Produzenten. Dem Label Fait Maison steht er jederzeit mit Rat und Tat zur Seite und trägt als wahrhafter Botschafter unsere Mission in all seinen Aktivitäten mit.
Rebecca hat Yannis Papadaniel als Sekretärin des Labels für vier Jahre nachgefolgt. Der Schutz der Verbraucher ist ihr tägliches Brot, insbesondere im Bereich der Ernährung: Sicherheit, Produktzusammensetzung, Entschlüsselung von Etiketten, Behauptungen und vieles mehr. Wenn sie nicht für den Konsumentenschutzverband FRC arbeitet, teilt sie ihre Zeit zwischen Forschungsarbeiten an der IDHEAP und einer Ausbildung in Mediation auf.
Brigitte legt großen Wert auf die Prinzipien, die Slow Food vertritt: gut, sauber und fair. Diese Werte setzt sie nicht nur als Mitglied der Slow-Food-Allianz der Köche um, sondern auch als Konzepterin von Teambuilding-Aktivitäten, bei denen die Küche als Kommunikationsmittel dient. Als unermüdlich neugierige Entdeckerin von regionalen Produkten und ihren Produzenten betrachtet sie diese als Grundlage für eine authentische Küche. Diese genießt sie besonders gerne bei Köchen, die dieselben Werte teilen, zu denen natürlich auch das Konzept "Fait Maison" gehört