GastroSuisse ist der Verband für Hotellerie und Restauration in der Schweiz dessen Aufgabe es ist, die Interessen des Gastgewerbes zu vertreten, das Image der Branche zu fördern und sich für die Berufsbildung und Qualität zu engagieren. Mit zukunftsweisenden Produkten und Dienstleistungen wird die Branche in ihrer Entwicklung und die Mitglieder in ihrem Erfolg unterstützt.
Die Ziele der «Fondation pour la Promotion du Goût» sind: - die Förderung, Profilierung und Stärkung schmackhafter, den kulinarischen und önologischen Traditionen ihrer Produktionsregion gerechter Qualitätsprodukte - die frühzeitige Entwicklung des Geschmacks- und Geruchssinns bei der jungen Generation - die Organisation der Schweizer Genusswoche - weitere Netzwerkaktionen zur Geschmackserziehung ab dem frühesten Kindesalter - die Unterstützung der Produzenten, die sich im Sinne der Wahrung des kulinarischen Erbes für die Erhaltung der biologischen Vielfalt einsetzen
Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die in 160 Ländern präsent ist. Ihr Ziel ist es, lokale Esskulturen zu fördern und die Allgemeinheit für Ernährung und Geschmack zu sensibilisieren. Die Mitglieder von Slow Food verknüpfen den Genuss hochwertiger Lebensmittel mit dem Engagement für ein ökologisch und sozial verantwortliches Lebensmittelsystem. Slow Food tritt für das Recht auf gute, saubere und faire Lebensmittel für alle Menschen ein. Gemeinsam können wir die Art und Weise, wie Nahrung angebaut, produziert und verteilt wird, beeinflussen und auf diese Weise einen erheblichen Wandel herbeiführen.
Die "Fédération romande des consommateurs" (FRC) ist eine 1959 gegründete Verbraucherschutzorganisation mit Sitz in der Westschweiz. Sie ist die Referenz in Sachen Verbraucherschutz! Die FRC hat auch 25'000 Mitglieder, die ihre Arbeit unterstützen und dazu beitragen, den Konsumentenschutz zu verbessern.
GastroVaud wurde 1892 gegründet und ist der wichtigste Verband des Gastgewerbes im Kanton Waadt. GastroVaud vertritt rund 1'700 Betriebe und steht im Dienste der Waadtländer Gastronomie- und Hotelleriefachleute. Der Verband bietet eine breite Palette von Dienstleistungen an, die von der Berufsbildung über die Interessenvertretung der Branche bis hin zu den zahlreichen Dienstleistungen seiner Partner reichen.
Die Sortenorganisation Gruyère ist die Branche des Käses mit dem gleichen Namen. Sie besteht aus Vertretern von Milchproduzenten, Käsern und Affineuren und setzt sich aktiv für die Interessen des Gruyère AOP ein, verwaltet die geschützte Ursprungsbezeichnung, fördert und schützt die Marke „Le Gruyère AOP“, definiert die Regeln des Gruyère-Marktes und deren Anwendung sowie alle anderen Massnahmen im Zusammenhang mit den Interessen des Gruyère AOP.
Proviande ist die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft. Mitglieder der Genossenschaft sind Organisationen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Fleisch – von Produzenten über Verarbeiter bis hin zum Handel. Proviande ist eine wichtige Impulsgeberin, Botschafterin, Vermittlerin und Dienstleisterin in der Fleischbranche und engagiert sich für eine tierschutzkonforme, nachhaltige und qualitativ hochwertige Produktion und Verarbeitung von Fleisch in der Schweiz.
Der 2014 gegründete Lebensmittel-Grosshändler ist ein leistungsstarker Logistikpartner für die Gastronomie. Mit einem breiten Sortiment von rund 19'000 Artikeln deckt das Unternehmen den gesamten Bedarf an frischen, tiefgekühlten und trockenen Produkten ab – vom Rohstoff bis zum Convenience-Produkt. Dank einer starken regionalen Verankerung und effizienten Logistik garantiert CultureFood eine zuverlässige Lieferung innerhalb von 24 Stunden.
Als führendes Unternehmen im Abhol- und Belieferungsgrosshandel in der Schweiz verfügt Transgourmet/Prodega über ein dichtes Netzwerk und ein lückenloses Sortiment von über 25'000 Artikeln für die Gastronomie und Hotellerie. Kunden können ihre Einkäufe direkt in einem der 31 Prodega-Märkte tätigen oder bequem online bestellen und sich die Ware über Transgourmet liefern lassen.
"Lunch-Check Schweiz" wurde vor fünfzig Jahren gegründet, um die Gastronomie zu fördern und die Arbeitgeber eine günstigere Alternative zu Betriebskantinen zu bieten. Die von der Schweizer Lunch-Check Genossenschaft (SLC) herausgegebene Lunch-Check Karte (LCK) ist eine Debit-Karte, die dem Karteninhaber ermöglicht, die in einem bei SLC angeschlossenen Restaurant und Gastronomiebetrieb getätigte Konsumation (Mahlzeiten mit/ohne Getränke) im Rahmen der Tageslimite bis zum jeweilig verfügbaren Saldo des Guthabens bargeldfrei zu bezahlen.
Erstellt von Vaud Promotion, zeichnet das Label VAUD AMBASSADEUR Unternehmen aus, die sich für die Ausstrahlung des Kantons engagieren. Die Zertifizierung basiert auf 23 Kriterien, die sich um sechs zentrale Achsen strukturiert : lokale Verankerung, soziale Verantwortung, positiver Beitrag, Transparenz und kontinuierliche Verbesserung, Ausbildung und Innovation sowie Umweltverantwortung. VAUD AMBASSADEUR zu sein bedeutet, Teil einer Gemeinschaft zu sein. Die zertifizierten Akteurinnen und Akteure verkörpern die Waadtländer Exzellenz, die auf Qualität, Nachhaltigkeit, Innovation und einem starken Zugehörigkeitsgefühl gründet. Das Label trägt somit aktiv zur Attraktivität des Kantons Waadt bei.
GastroZürich ist der führende Arbeitgeberverband für Hotellerie und Gastronomie im Kanton Zürich. Gemeinsam mit GastroSuisse bildet der Verband ein starkes, regionales Netzwerk, das sich lösungsorientiert für die politischen und wirtschaftlichen Anliegen der Branche einsetzt. Neben der aktiven Interessenvertretung fokussiert sich GastroZürich auf die gezielte Aus- und Weiterbildung, um moderne und zukunftsfähige Karrieren im Gastgewerbe zu fördern. Das Netzwerk bietet seinen Mitgliedern eine Plattform für Wissensaustausch, Beratung und praxisnahe Unterstützung im Betriebsalltag.
HotellerieSuisse bildet seit 1882 das Kompetenzzentrum der Schweizer Beherbergungsbranche. Als Unternehmerverband vertritt er die Interessen der Beherbergungsbetriebe der Schweiz. Gemeinsam mit den Mitgliedern, Partnern und Kunden steh der Verband für eine qualitätsbewusste und vorausschauende Beherbergungswirtschaft. Als verlässlicher Partner erkennt HotellerieSuisse relevante Entwicklungen frühzeitig und setzt sich dafür ein, seinen Mitgliedern praxisnahen Mehrwert zu bieten und die Branche aktiv zu bewegen und zu verbinden.
Die Louis Ditzler AG ist ein traditionsreiches Schweizer Familienunternehmen in der Lebensmittelbranche. Das Unternehmen ist auf die Produktion und den Handel von Tiefkühlgemüse, Tiefkühlfrüchten sowie hochwertigen Marroni-Spezialitäten fokussiert. Ergänzt wird das Sortiment durch Fruchtgrundstoffe für Joghurt und Speiseeis. Ditzler setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und enge Partnerschaften mit regionalen Anbaupartnern für erstklassige und nachhaltige Produkte.
Suter Viandes steht seit 1871 im Dienst der Gastronomie. Das traditionsreiche Familienunternehmen wird heute in zweiter Generation von der Familie Gerber geführt und setzt auf den direkten, persönlichen Kontakt zu Partnern und Kunden. Das umfassende Sortiment umfasst Fleisch, Geflügel und Charcuterie. Zu den Spezialitäten gehören nach traditionellen Rezepturen veredelte Wurstwaren, knochengereiftes Dry-Aged-Fleisch sowie regionale Schweizer Fleischprodukte.
Seit über 35 Jahren ist der Passeport Gourmand der führende Gastronomieführer in der Westschweiz. Er unterstützt die Akteure der Gastronomie, indem er ihnen kostenlos eine effektive Kommunikationsplattform zur Verfügung stellt, um die Besucherzahlen ihrer Betriebe zu steigern. Der Passeport Gourmand ist ein jährlich erscheinender Führer, der in fünf regionalen Ausgaben veröffentlicht wird und seinen Inhabern ermöglicht, Restaurants zu entdecken und dabei je nach Anzahl der Gäste von Rabatten auf Mahlzeiten zu profitieren. Der Passeport Gourmand ist seit seiner Einführung Partner des Labels „Fait Maison“.
Seit über 140 Jahren ist Bianchi ein verlässlicher Partner der Schweizer Gastronomie. Als Familienunternehmen in fünfter Generation steht das Unternehmen für hochwertige Lebensmittel, kulinarische Kompetenz und kompromisslose Qualität. Mit einem sorgfältig ausgewählten Sortiment, starken Lieferantenpartnerschaften auf der ganzen Welt und einer leistungsfähigen Logistik beliefert Bianchi Gastronomiebetriebe in der ganzen Schweiz zuverlässig und mit maximaler Frische. Heute zählt Bianchi zu den führenden Schweizer Experten mit einem breiten Sortiment von Fisch und Seafood, Fleisch, Geflügel, Comestibles bis zu ausgesuchten Spezialitäten.
Esprit Café ist der Spezialist für hochwertigen Kaffee und Tee in der Westschweiz. Als vertrauenswürdiger Partner der Marke illy seit über 10 Jahren und Vertreiber der renommierten Tees von Dammann Frères bietet das Unternehmen eine Auswahl an Kaffee, Tee, Maschinen, Zubehör und Pflegeprodukten in seinen drei Geschäften in Neuchâtel Centre-Ville, Marin (Manor) und Étoy (Pfister) sowie in seinem Online-Shop an. Es betreut sowohl Privatkunden als auch gewerbliche Kunden – Hotels, Restaurants, Cafés, Büros und Unternehmen – und bietet massgeschneiderte Lösungen, aussergewöhnliche Produkte, individuelle Beratung und einen kundenorientierten Service. Seine Mission ist es, jedem Kunden ein einzigartiges Kaffee- und Teeerlebnis zu bieten, das auf Qualität, Fachwissen und einer dauerhaften Vertrauensbeziehung basiert.
Die Schweizerische Eidgenossenschaft, Wirtschaftsdepartement (SECO) verwaltet den Innotour-Fonds.. Die Innovationsförderung ist die wichtigste Stossrichtung von Innotour. Innotour will das Innovationsklima in Destinationen verbessern, Innovationen auslösen und damit die Wettbewerbsfähigkeit der Destinationen stärken. Die Innovationsförderung soll dort ansetzen, wo die bedeutendsten Schwächen des touristischen Angebots bestehen. Im Vordergrund steht die Schaffung neuer Geschäftsmöglichkeiten sowie die Verbesserung bestehender Dienstleistungen. Innotour unterstützt die landesweite Einführung des Label Fait Maison in öffentlich zugänglichen Restaurants von 2024 bis 2028.
Swiss Wine Promotion (SWP) ist das nationale Promotionsorgan für Schweizer Weine. SWP ist vom Branchenverband Schweizer Reben und Weine (BSRW) beauftragt, das Image des Schweizer Weins im In- und Ausland zu stärken und die Strategie in den Bereichen Marketing, Kommunikation, Medienarbeit und Imagepflege auszuarbeiten und umzusetzen. SWP hat das Label Swiss Wine Gourmet eingeführt, um Schweizer Weine in der Gastronomie zu fördern. Eine gemeinsame Kampagne von Swiss Wine Gourmet und Label Fait Maison begann 2024, um die B2B/B2C-Synergien zwischen hausgemachten Gerichten und Schweizer Weinen zu stärken.
Der Beitritt zum Label Fait Maison war für die Stadt Genf eine Selbstverständlichkeit, da sie entschlossen ist, ihren Einwohnern und Touristen eine Auswahl an engagierten und vielfältigen Restaurants zu bieten, die vor allem auf Qualität ausgerichtet sind. Wie könnte man diese Absicht besser umsetzen als mit einem Label, das gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks ankämpft? Das Label Fait Maison ist auch eine der Auszeichnungen, die im Rahmen des Genfer Gastronomiewettbewerbs "À Table" verliehen werden können.
Lausanne fördert eine qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Ernährung in Schulkantinen und professionellen Cafeterias. Sein Plan für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung (RCD) fördert die Beschaffung von Lebensmitteln aus der Nähe und mit Gütesiegel sowie einen hohen Standard an Ernährungsqualität. Das Label Fait Maison wurde ab 2020 im RCD II festgeschrieben und ist heute in allen Kollektivküchen der Stadt Lausanne und fast allen ihrer Küchen in konzessionierter Verwaltung angeschlagen.
Die Unterstützung des Labels Fait Maison ist die logische Folge für die Stadt Freiburg, die nach dem Jahr als GenussStadt 2023 dem UNESCO-Netzwerk «Creative Cities» im Bereich der Gastronomie beigetreten ist. Das Label steht für die Werte, auf welche die Stadt bei ihren Partnerschaften und bei den lokalen Akteurinnen und Akteuren Wert legt: Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Fait Maison ist ein erster Schritt in Richtung Nachhaltigkeit, wobei das Label den regionalen Einrichtungen ihren eigenen Handlungsspielraum lässt. Deshalb hat die Stadt Freiburg beschlossen, das Label Fait Maison zu unterstützen und sich bei ihren Partnerinnen und Partnern für dessen Werte einzusetzen.
