Thema:

Wie lassen sich nachhaltige Ansätze konkret in der professionellen Küche umsetzen? In diesem Atelier erhalten Berufsköch:innen und Gastronom:innen praxisnahe Einblicke in aktuelle Themen, welche neue Kreationen und eine nachhaltige Küchen-Praxis miteinander vereinen, so dass weniger Abfall entsteht und Kosten reduziert werden können – ohne dass Genuss und Geschmack auf der Strecke bleiben.

Ort: LOI Bistro, Zurich

Zeit: 17.30–121.00 Uhr

Hier gibt’s mehr Infos und geht’s direkt zum Anmeldeformular.

Dieses Atelier wird unterstützt von Marinello und Swiss Wine.