GastroSuisse est l’association faîtière de l’hôtellerie et de la restauration en Suisse. Sa mission consiste à défendre les intérêts du secteur, à promouvoir l’image de la branche et à s’engager en faveur de la formation professionnelle et de la qualité. Grâce à des produits et services innovants, elle soutient le développement du secteur et contribue au succès de ses membres.
La Fondation pour la Promotion du Goût a pour buts : la promotion, la mise en valeur, la défense de produits de qualité et de bon goût, respectueux des traditions culinaires et œnologiques de leur région de production ; le développement d’une conscience précoce des saveurs et des odeurs pour les jeunes générations ; l’organisation de la Semaine suisse du Goût, ainsi que toutes autres actions de réseau qui participent à l’éducation au goût dès le plus jeune âge, à la mise en valeur des producteurs de la biodiversité alimentaire, dans l’esprit de la préservation du patrimoine culinaire.
Slow Food est un mouvement mondial, présent dans plus de 160 pays. Il a pour objectif de promouvoir les cultures alimentaires locales et de sensibiliser le public à la nourriture et au goût. Les membres de Slow Food associent le plaisir d’une alimentation de qualité à un engagement en faveur d'un système alimentaire responsable sur le plan écologique et social. Slow Food prône le droit à une alimentation bonne, propre et juste pour tous et toutes. Ensemble, il est possible d'influencer collectivement les modes de culture, de production et de distribution de la nourriture et ainsi entraîner un changement considérable.
La Fédération romande des consommateurs (FRC) est une association de défense des consommateurs basée en Suisse romande et fondée en 1959. Il s'agit de la référence en matière de consommation! La FRC c’est aussi 25'000 membres qui soutiennent leur action et contribuent à améliorer la protection des consommateurs.
Fondée en 1892, GastroVaud est la plus importante association patronale de l'hôtellerie-restauration dans le canton de Vaud. Au service des professionnels de la restauration de de l'hôtellerie vaudoises, GastroVaud représente près de 1'700 établissements. L'association délivre une large gamme de prestations, qui vont de la formation professionnelle à la défense des intérêts de la branche, en passant par les nombreux services de ses partenaires.
L’Interprofession du Gruyère est la filière du fromage du même nom. Composée de représentants des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs, elle s’emploie activement à défendre les intérêts du Gruyère AOP, de gérer l’appellation d’origine protégée, de promouvoir et protéger la marque « Le Gruyère AOP », de définir des règles de fonctionnement du marché du Gruyère et leur application et toutes autres actions liées aux intérêts du Gruyère AOP.
Transgourmet/Prodega est leader du commerce de livraison et de libre-service en gros. Aucun autre fournisseur en Suisse ne dispose d'une offre plus large et d'un réseau plus dense. Avec un assortiment complet de plus de 25 000 articles, vous trouverez absolument tout ce qu'il vous faut en tant que restaurateur et hôtelier. Pour vos achats, vous pouvez vous rendre directement dans l'un de nos 31 marchés Prodega, ou commander confortablement en ligne et vous faire livrer par Transgourmet.
Proviande est l’interprofession suisse de la filière viande. Les membres de la coopérative sont des organisations situées tout au long de l’ensemble de la chaîne de valeur de la viande, des producteurs aux commerçants, en passant par les transformateurs. Proviande est une importante initiatrice, ambassadrice, médiatrice et prestataire de services dans la filière viande et s’engage pour une production et une transformation de la viande suisse durables, de haute qualité et conformes à la protection des animaux.
Culturefood, votre partenaire depuis 2014, met à votre disposition 2 entrepôts entièrement équipés pour les produits frais, surgelés et secs, ainsi qu’un entrepôt supplémentaire dédié aux produits frais et surgelés, et 2 plateformes logistiques. Nos produits, issus de l’économie locale et nationale, sont achetés dans les régions et certifiés par la SwissGap Association. Avec un assortiment de 19 000 articles, allant des matières premières aux produits prêts à l’emploi, nous répondons à tous les besoins. Toujours à l’écoute de nos clients fidèles, nous offrons un service logistique rapide avec des livraisons en 24 heures, car la satisfaction de notre clientèle est au cœur de nos valeurs.
«Lunch-Check Suisse» a été fondée il y a cinquante ans afin de promouvoir la restauration et de proposer aux employeurs une alternative meilleur marché aux restaurants d’entreprise. Cette carte commercialisée par la coopérative Lunch-Check Suisse (LCS) est une carte de débit permettant au titulaire de régler sans espèces les produits consommés dans un restaurant ou un établissement gastronomique affilié à LCS (repas avec ou sans boissons).
Depuis 1882, hotelleriesuisse est le centre de compétence de la branche de l’hébergement suisse. En tant qu’association patronale, elle défend les intérêts des établissements d’hébergement en Suisse. En collaboration avec ses membres, ses partenaires et ses clients, l’association s’engage en faveur d’un secteur de l’hébergement soucieux de la qualité et tourné vers l’avenir. En tant que partenaire fiable, hotelleriesuisse identifie très tôt les évolutions pertinentes et s’engage à offrir à ses membres une valeur ajoutée concrète, tout en dynamisant et en fédérant activement la branche.
Depuis 100 ans, Louis Ditzler AG est synonyme de qualité, de tradition et de passion dans le secteur alimentaire. En tant qu'entreprise familiale suisse, nous produisons et commercialisons des légumes et des fruits surgelés ainsi que des spécialités de marrons de qualité supérieure. Notre gamme est complétée par des bases de fruits sélectionnées pour les yaourts et les glaces. Nous sélectionnons nos matières premières avec le plus grand soin et misons sur des partenariats étroits avec des cultivateurs régionaux - toujours avec l'ambition de fournir des produits durables et de première qualité.
Tradition. Suter Viandes est au service de la gastronomie depuis 1871. Nos bouchers-charcutiers affinent notre viande et produisent nos charcuteries selon des recettes ancestrales depuis plus de 150 ans. Famille. Après quatre générations dans la famille Suter, c’est désormais la deuxième génération de la famille Gerber qui est à la tête de notre entreprise familiale. Le contact humain direct avec nos partenaires et nos clients est une priorité pour nous. Assortiment. Suter Viandes vous propose un assortiment complet de viande, de volaille et de charcuterie. Nos spécialités sont notamment la viande rassise sur os, ainsi que les viandes et les charcuteries régionales suisses.
Depuis plus de 35 ans, le Passeport Gourmand est le guide de découvertes gastronomiques no. 1 en Suisse romande. Il accompagne les acteurs de la restauration en leur mettant à disposition gratuitement une plateforme de communication efficace pour augmenter la fréquentation de leurs établissements. Le Passeport Gourmand est un guide annuel, publié en 5 éditions régionales, qui permet à ses détenteurs de découvrir des restaurants en bénéficiant de réductions sur les repas en fonction du nombre de convives. Le Passeport Gourmand est partenaire du Label Fait Maison depuis sa création.
La Confédération Suisse, département de l'économie (SECO) gère le fonds Innotour. L'encouragement de l'innovation est la priorité no 1. Innotour entend favoriser un climat favorable à l'innovation, stimuler cette activité et renforcer ainsi la compétitivité des destinations. La promotion de l'innovation doit viser les points faibles de l'offre touristique, avec en premier lieu des mesures visant à améliorer les prestations existantes et à ouvrir de nouveaux créneaux. Innotour soutient le déploiement national du Label Fait Maison dans la restauration ouverte au public, de 2024 à 2028.
Swiss Wine Promotion (SWP) est l'organe de promotion national des vins suisses. SWP est mandaté par l’Interprofession de la Vigne et du Vin Suisse (IVVS) pour promouvoir l'image du vin suisse en Suisse et à l'étranger, gérer la stratégie marketing, de communication, de médias et d’image ainsi que son implémentation. SWP a lancé le label Swiss Wine Gourmet pour promouvoir les vins suisses dans la restauration. Une campagne commune Swiss Wine Gourmet et Label Fait Maison a commencé en 2024 afin de renforcer les synergies B2B/B2C entre les plats faits maison et les vins suisses.
L'adhésion au Label Fait Maison s'est imposée comme une évidence pour la Ville de Genève, déterminée à proposer à ses résidents et touristes une sélection de restaurants engagés et diversifiés, axée avant tout sur la qualité. Quoi de mieux qu'un label qui lutte contre l'uniformisation des goûts pour concrétiser cette intention? Le Label Fait Maison s'inscrit également parmi les distinctions pouvant être décernées lors du concours gastronomique « À table » genevois.
Lausanne favorise une alimentation de qualité et respectueuse de l’environnement dans les cantines scolaires et les cafétérias professionnelles. Son Plan de restauration collective durable (RCD) promeut l'approvisionnement de proximité et labellisé, ainsi qu’un haut standard de qualité nutritionnelle. Le Label Fait Maison a été inscrit dans le RCD II dès 2020 et se trouve affiché aujourd’hui dans toutes les cuisines collectives de la Ville de Lausanne et presque toutes ses cuisines en gestion concédée.
Le soutien au Label Fait Maison est une suite logique pour la Ville de Fribourg qui, après avoir été Ville du Goût 2023, a rejoint le Réseau des Villes Créatives de l’UNESCO dans le domaine de la gastronomie. Le label promeut des valeurs que la Ville souhaite mettre en avant chez ses partenaires et les acteurs·rices du territoire : authenticité, proximité et durabilité. Le Label Fait Maison est en effet un premier pas vers la durabilité et offre aux établissements régionaux une appropriation respectant leur propre marge de manœuvre. Pour ces raisons, la Ville de Fribourg a décidé de soutenir le Label Fait Maison et d’en promouvoir les valeurs auprès de ses partenaires.
