Gardienne et représentante du label Fait Maison, Carine était là au lancement en 2017 et a porté ce label dans tous les cantons de la Romandie et maintenant aussi en Suisse Alémanique. Avec passion et sans répit, elle incarne le fait maison.
Etudiante à l'école hôtelière de Genève, effectue actuellement un stage administratif de 6 mois. Issue d'une famille thaïe imprégnée de culture culinaire, est passionnée par la découverte de nouveaux restaurants, de nouvelles cuisines et de leur savoir-faire. Label Fait Maison incarne ses valeurs, mettant en avant le savoir-faire artisanal, l'utilisation de produits locaux et de qualité. «J'admire les chefs qui privilégient le fait maison et qui font preuve de créativité tout en respectant les ressources et en minimisant le gaspillage. Pour moi, manger dans un restaurant labellisé offre une expérience enrichissante, mettant en lumière l'appréciation de la nourriture et le talent des chefs».
Depuis janvier 2022 au Label Fait Maison mais depuis longtemps feu et flamme pour la cuisine faite maison. De langue maternelle Suisse Allemande, elle coordonne principalement les projets outre-Sarine, s’engage dans la communication du label et apporte son soutien partout où elle peut.
Stéphanie a rejoint l'équipe au commencement de l'année 2024, apportant avec elle une expérience du milieu du tourisme, ainsi qu'un vif intérêt pour la communication. Elle est déterminée à soutenir ses collègues dans l'expansion du Label en Suisse allemande. Elle cultive une affection particulière pour la cuisine, notamment celle végétarienne faite maison et reflète son engagement envers un mode de vie sain.
Aujourd’hui retraitée, après avoir été restauratrice indépendante pendant 40 ans, elle s’engage pour le Label Fait Maison. Depuis toujours engagée envers les bons produits, le terroir, la proximité et l’éthique dans la profession. Fondatrice de Fourchette Verte Valais, responsable de la Semaine suisse du Goût pour le Valais depuis sa création et proche des restaurateurs au sein de GastroValais durant 30 ans et par sa participation à la création du label Saveurs du Valais.
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture dans son état brut pour créer du bonheur et de faire vivre les clients de nombreux bons moments de convivialité, pleins d'émotions, ceci est son leitmotif! Urs est conseiller au Label Fait Maison depuis début 2023. Il découvre et visite les restaurants en Jura et dans les cantons limitrophes.
Recruté par la FRC en 2019 Michel aime savoir ce qu’il y a dans son assiette. Il aime cuisiner et comme Vert se sert de produits locaux et souvent bios. Assistant social retraité, il prend plaisir à rencontrer des restaurateurs-trices souvent passionné-e-s et prévenant-e-s envers leurs client-e-s.
Tombée dans ce que l’on appelait gastro à l’époque, elle n’a jamais cessé de fréquenter les bonnes tables d’ici et d’ailleurs. A la retraite, elle profite de visiter les établissements sur Genève et environs pour le Label Fait Maison car c’est toujours un plaisir d’échanger avec un chef !
Conseillère au Label Fait Maison depuis ses débuts en 2017. Intéressée par l'alimentation et la gastronomie de partout. Consom'actrice forcenée, éco-vigilante dans tous les domaines de la consommation, des assurances, de la santé et de la nature.
Jean-Louis a travaillé comme ingénieur civil, dans la protection de l'environnement et dans le domaine de la qualité (certifications ISO). Depuis toujours à la cuisine, le Label Fait Maison rejoint ses valeurs de mettre en avant la qualité, le savoir-faire et la consommation locale.
Ancien directeur de Lista Office Suisse Romande. Passionné de cuisine et de sport. Il adore le hockey sur glace et vibre pour Fribourg Gottéron. Mais René pratique aussi le Golf, le ski, la marche à pied et il aime cuisiner et le contact avec les gens.
« Il me tient à cœur de pouvoir aller manger dans un restaurant en sachant ce qui est fait maison ou pas », c’est pour cela que le label Fait Maison correspond totalement à sa philosophie de vie. Il lui permet également de découvrir de très beaux endroits et de magnifiques adresses.
Depuis mon enfance, la gastronomie a toujours occupé une place particulière dans ma vie. Le restaurant familial où j'ai grandi a éveillé ma passion pour la cuisine. En grandissant, j'ai exploré différentes cuisines du monde, découvrant de nouvelles saveurs et techniques. La cuisine est devenue une véritable passion, me permettant d'exprimer ma créativité et de partager des moments précieux avec mes proches. Aujourd'hui, je suis heureux de participer au label "Fait Maison", qui valorise l'authenticité et le savoir-faire artisanal.
Mireille se retrouve dans le plaisir de cuisiner, de faire de belles rencontres et apprécie la générosité des plats préparés et l’effort que cela demande. Avec le Label Fait Maison elle étoffe son carnet d’adresse de restaurants où il fait bon manger, où le client est respecté et le cuisinier peut être fier de son travail.
Bernard s’engage au Label Fait Maison car il aime cuisiner lui-même et faire de nouvelles découvertes. En cuisinant ou sortant manger au restaurant ici ou ailleurs, il favorise toujours les plats locaux de toutes régions et de toutes cultures…c’est là que le voyage commence !
Jeune retraitée, le temps lui appartient enfin. Passionnée de cuisine, de bons plats de tous horizons et de voyages, tous les ingrédients sont réunis pour une recette parfaite. Elle aime les découvertes et n’hésite pas à avaler les kilomètres pour satisfaire ses papilles. Les moments entre amis sont les meilleurs car ils sont vrais.
Professionnelle polyvalente dotée d'une solide expérience dans le service à la clientèle, avec une expertise particulière dans le secteur de la distribution alimentaire Bio. France est également la fondatrice de Saveurs-Crues, une entreprise innovante qui allie l'alimentation, la santé et le bien-être. France est une des premières certifiées en Suisse "RawFood/Living Food chef". Elle a également développé ces dernières années des activités en lien avec le développement personnel et l'amélioration du bien-être au travail et dans son quotidien. France a rejoint le Label fait maison début 2024.
Elle est passionnée de cuisine et de hôte dévouée, rédactrice indépendante et experte en communication. Marie-Isabelle s'engage avec passion pour Slow Food Suisse centrale et est présidente du comité de qualité Suisse centrale de la Semaine suisse du Goût. Depuis janvier 2024 elle parcourt le Mittelland en tant qu'ambassadrice du Label Fait Maison.
La cuisine maison l’attire tout simplement. Dans son propre restaurant, il a pu la mettre en œuvre pendant des décennies. Le fait maison est synonyme d'authenticité, des mets savoureux et de qualité. Fidèle à la devise, rendre les invités heureux. Parmi ses priorités aujourd’hui, profiter du moment présent entouré de ces proches et de façonner et vivre l'avenir ensemble.
Ayant grandi dans le Canton des Grisons, Gian Carlo a développé très tôt une passion pour l'hospitalité, les vins et la culture. Après de nombreuses années passées dans l'hôtellerie internationale, il a fondé en 2013 son entreprise d'oenotourisme et d'événements dans des domaines viticoles. Le label Fait Maison correspond parfaitement à ses valeurs car pour lui, le produit brut de qualité, son histoire et l'artisanat sont toujours à l'origine du plaisir gustatif.
En tant que coprésident de GastroLuzern et président de GastroRegionLuzern, Patrick a noué les premiers contacts avec les restaurateurs de la Suisse centrale pour le label Fait Maison. Il a eu son propre restaurant dans le temps et travaille aujourd'hui également pour un importateur de vin.
Journaliste professionnel et membre de l'Association indépendante des journalistes suisses (CH-Media), il est responsable depuis 2005 du Bureau de presse et relations publiques de GastroTicino. Auteur de nombreux ouvrages et publications, il dirige Réservé Magazine, spécialisé en œno-gastronomie, tourisme et lifestyle. Il a collaboré avec plusieurs radios et organisé des événements tels que Bellinzona Città del Gusto et Locarno Città del Gusto, ainsi que le Championnat tessinois du risotto et diverses manifestations gastronomiques (Risotto, Cazzoeula, Pioradoro, etc.). Responsable de Ticino a Tavola, il est également ambassadeur tessinois du Club Prosper Montagné et membre de plusieurs associations, dont Sommelier ASSP, maître AMIRA, Confrérie du Sabre d’Or et Confraternita dei cavalieri del buon pane.
Depuis 2019, Sonia exerce en tant que coordinatrice de projets et d'événements chez GastroTicino. Passionnée par l'œnogastronomie et la planification d'événements culinaires, elle promeut la valeur de la cuisine authentique, artisanale et durable, tout en s'engageant à réduire le gaspillage alimentaire.
Gilles fait partie des fondateurs du label et préside notre Comité de pilotage. Gourmand autant qu’innovant, il a mouillé sa chemise pour rassembler représentants des consommateurs et des restaurateurs et donner naissance au label Fait Maison. Aujourd’hui, il veille de près à son développement, en particulier en Suisse alémanique. Fervent défenseur de l’authenticité, de la proximité et du savoir-faire des chefs auprès de ses membres et du monde politique et touristique, c’est un amoureux des plaisirs de la table et… des frites faites maison !
Josef a beaucoup de cordes à son arc (impossible à tout citer en 2 lignes), membre fondateur du label et après avoir organisé plus de 20 éditions de La Semaine Suisse du Goût, on peut dire qu'il est LE représentant "des mangeurs" du pays. Passionné des cuisiniers et des producteurs locaux, il est à notre écoute et arrive toujours à mettre le Label Fait Maison en avant dans ses différents projets.
Rebecca a succédé à Yannis Papadaniel, secrétaire du Label pendant 4 ans. La défense des consommateurs est son pain quotidien, plus spécifiquement dans le domaine de l’alimentation : sécurité, composition des produits, décryptage des étiquettes, allégations et bien d’autres. Lorsqu'elle ne travaille pas pour la FRC, elle partage son temps entre une charge de recherche à l’IDHEAP et une formation en médiation.
Brigitte a très à cœur les valeurs que défend Slow Food : le bon, le propre et le juste. Valeurs qu'elle pratique en tant que membre de l'alliance des chefs de Slow Food comme conceptrice de team building ayant la cuisine comme outil de communication. Inlassable curieuse des produits du terroir et de leurs producteurs, ils sont pour elle la base de toute cuisine authentique qu'elle adore savourer chez des chefs respectueux de ses mêmes valeurs, dont fait partie en toute logique le Fait Maison.