Ateliers de cuisine
Le Label Fait Maison organise des ateliers thématiques pour les chefs/cheffes plusieurs fois par année en petit groupe pour privilégier l’échange d’expériences.
Programme 2023
Lundi, 22 mai 2023 – 17h à 20h
La Pinte Vaudoise, GastroVaud, Pully VD
Maîtriser la cuisson à basse température de la volaille, des viandes, des poissons et des légumes
> pour une organisation optimale
> des produits plus savoureux
> une perte de matière moindre
Atelier créé et animé par le chef Gaël Brandy,
La Pinte Vaudoise, GastroVaud, Pully VD
Prix : 150.-
Prix préférentiel membres du Label Fait Maison : 120.-
Places limitées : 12 participants maximum
FLYER EN PDF
Inscription : info@labelfaitmaison.ch
Mardi, 28 novembre 2023 – 17h à 20h
La Pinte Vaudoise, GastroVaud, Pully VD
Mardi 28 novembre 2023 – 17h à 20h
Atelier créé et animé par le chef Gaël Brandy,
La Pinte Vaudoise, GastroVaud, Pully
3 fiches techniques transmises
Prix : 150.-
Prix préférentiel membres du Label Fait Maison : 120.-
Places limitées : 14 participants maximum
Réservé aux restaurateurs en cuisine collective
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Inscription : info@labelfaitmaison.ch
