Description
Malakoff façon Cromesquis: c’est une boule de Gruyère AOP panée avec un peu de muscade et de cerfeuil
Ingredients
Scale
Pour environ dix pièces :
- 1 kg de Gruyère AOP (500 g salé et 500 g non salé)
- 100 g de crème
- 100 g d’herbes hachées (cerfeuil)
- Poivre
Pour la panure :
- 1 œuf
- Farine
- Pain grillé, moulu
Instructions
- Mélanger et former des boules.
- Mettre au congélateur.
- Passer deux fois les boules prélevées du congélateur dans la panure.
- Frire pendant 1 minute dans la friteuse, laisser reposer pendant 30 secondes.
- Frire à nouveau pendant 2 minutes.
Notes
Servir avec une belle salade, et voilà, prêt pour une mini-fondue avec des amis ou en famille !
