GastroSuisse è l’associazione di riferimento per il settore alberghiero e della ristorazione in Svizzera. La sua missione è rappresentare gli interessi del settore, promuoverne l’immagine e impegnarsi nella formazione professionale e nella qualità. Con prodotti e servizi innovativi, sostiene lo sviluppo del settore e contribuisce al successo dei suoi membri.
Gli obiettivi della Fondation pour la Promotion du Goût sono: promuovere, valorizzare e difendere i prodotti di alta qualità e di buon gusto che rispettano le tradizioni culinarie ed enologiche della regione in cui sono prodotti; sviluppare una precoce consapevolezza dei sapori e degli odori tra le giovani generazioni; organizzare la Settimana svizzera del gusto e tutte le altre attività di rete che contribuiscono all'educazione al gusto fin dalla più tenera età; valorizzare i produttori di biodiversità alimentare, nello spirito di preservare il nostro patrimonio culinario.
Slow Food è un movimento mondiale, presente in oltre 160 Paesi. Il suo obiettivo è promuovere le culture alimentari locali e sensibilizzare l'opinione pubblica sul cibo e sul gusto. I membri di Slow Food uniscono il piacere del cibo di qualità all'impegno per un sistema alimentare ecologicamente e socialmente responsabile.
La Fédération romande des consommateurs (FRC) è un'associazione di tutela dei consumatori con sede nella Svizzera francese, fondata nel 1959. È il punto di riferimento per gli affari dei consumatori! La FRC conta 25.000 membri che sostengono il suo lavoro e contribuiscono a migliorare la protezione dei consumatori.
Transgourmet/Prodega è il leader nel commercio all'ingrosso di fornitura e del libero servizio. Nessun altro fornitore in Svizzera dispone di un'offerta così ampia e di una rete così ristretta. Grazie a un assortimento completo di oltre 25'000 articoli, è possibile trovare tutto ciò di cui necessitate in qualità di ristoratori e albergatori. Potete effettuare i vostri acquisti direttamente e personalmente in uno dei 31 mercati Prodega oppure ordinare comodamente online e farvi rifornire da Transgourmet.
Fondata nel 1892, GastroVaud è la più importante associazione datoriale del settore alberghiero e della ristorazione del Cantone di Vaud. Al servizio dei professionisti vodesi del settore alberghiero e della ristorazione, GastroVaud rappresenta quasi 1.700 strutture. L'associazione fornisce un'ampia gamma di servizi, dalla formazione professionale alla difesa degli interessi del settore, senza dimenticare i numerosi servizi offerti dai suoi partner.
L'Interprofession du Gruyère è l'organizzazione responsabile dell'omonimo formaggio. Composta da rappresentanti dei produttori di latte, dei casari e degli stagionatori, è attivamente impegnata nella difesa degli interessi del Gruyère DOP, nella gestione della denominazione d'origine protetta, nella promozione e nella tutela del marchio "Le Gruyère DOP", nella definizione delle norme che regolano il mercato del Gruyère e nella loro applicazione, nonché in tutte le altre azioni legate agli interessi del Gruyère DOP.
Proviande è l'organizzazione di settore dell'industria della carne svizzera. I membri della cooperativa sono organizzazioni lungo l'intera catena del valore della carne - dai produttori, trasformatori e rivenditori. Proviande è un'importante forza trainante, un ambasciatore, un mediatore e un fornitore di servizi nell'industria della carne e si impegna per una produzione e una lavorazione sostenibile e di alta qualità della carne in Svizzera.
Culturefood, vostro partner dal 2014, dispone di 2 depositi completamente attrezzati per i prodotti freschi, surgelati e secchi, un deposito per i prodotti freschi e surgelati e 2 piattaforme logistiche. I nostri prodotti locali e nazionali sono acquistati a livello regionale e certificati dall'associazione SwissGap. Con 19.000 articoli disponibili, dalle materie prime ai prodotti convenience, ce n'è per tutti i gusti. Attenti ai nostri clienti fedeli, gestiamo e forniamo un servizio di logistica per consegne entro 24 ore, perché uno dei nostri più grandi valori è la soddisfazione dei nostri clienti.
"Lunch-Check Svizzera" è stata fondata cinquant'anni fa per promuovere la ristorazione e offrire ai datori di lavoro un'alternativa più economica ai ristoranti aziendali. Questa carta, commercializzata dalla cooperativa Lunch-Check Svizzera (LCS), è una carta di debito che consente al titolare di pagare senza contanti i prodotti consumati in un ristorante o in un locale gastronomico affiliato alla LCS (pasti con o senza bevande).
Dal 1882 HotellerieSuisse costituisce il centro di competenza del settore alberghiero svizzero. In qualità di associazione di categoria, rappresenta gli interessi delle strutture ricettive della Svizzera. Insieme ai propri membri, partner e clienti, l’associazione si impegna a favore di un’economia ricettività attenta alla qualità e lungimirante. In qualità di partner affidabile, HotellerieSuisse individua tempestivamente gli sviluppi rilevanti e si impegna a offrire ai propri membri un valore aggiunto orientato alla pratica, nonché a promuovere e collegare attivamente il settore.
Da 100 anni, Louis Ditzler AG è sinonimo di qualità, tradizione e passione nell'industria alimentare. Come azienda familiare svizzera, produciamo e commercializziamo verdure surgelate, frutta surgelata e specialità a base di castagne di alta qualità. La nostra gamma è completata da basi di frutta selezionate per yogurt e gelati. Selezioniamo le nostre materie prime con grande cura e ci affidiamo a strette collaborazioni con partner regionali di coltivazione, sempre con l'obiettivo di fornire prodotti sostenibili e di prima qualità.
Tradizione. Dal 1871, Suter Viandes è al servizio della gastronomia. Da oltre 150 anni, i nostri macellai e salumieri affinano le nostre carni e producono i nostri salumi seguendo ricette ancestrali tramandate nel tempo. Famiglia. Dopo quattro generazioni nella famiglia Suter, la leadership è ora nelle mani della seconda generazione della famiglia Gerber. Il contatto diretto e personale con i nostri partner e clienti è una nostra priorità, rimanendo fedeli ai valori della nostra azienda familiare. Assortimento. Suter Viandes offre un'ampia selezione di carni, pollame e salumi. Le nostre specialità includono carni stagionate sull'osso e carni e salumi tradizionali delle regioni svizzere.
Da oltre 35 anni, il Passeport Gourmand è la guida numero uno per scoprire la gastronomia nella Svizzera romanda. Supporta i professionisti della ristorazione offrendo loro gratuitamente una piattaforma di comunicazione efficace per aumentare l’affluenza nei loro locali. Il Passeport Gourmand è una guida annuale, pubblicata in cinque edizioni regionali, che permette ai suoi possessori di scoprire ristoranti usufruendo di sconti sui pasti in base al numero di commensali. Il Passeport Gourmand è partner del marchio “Fait Maison” sin dalla sua creazione.
La Confederazione Svizzera, Dipartimento degli Affari Economici (SECO) gestisce il fondo Innotour. La priorità è la promozione dell'innovazione. Innotour mira a promuovere un clima favorevole all'innovazione, a stimolare questa attività e quindi a rafforzare la competitività delle destinazioni. La promozione dell'innovazione deve puntare ai punti deboli dell'offerta turistica, soprattutto con misure volte a migliorare i servizi esistenti e ad aprire nuove nicchie. Innotour sostiene la diffusione nazionale del label Fait Maison nei ristoranti aperti al pubblico, dal 2024 al 2028.
Swiss Wine Promotion (SWP) è l'ente nazionale di promozione dei vini svizzeri. SWP è stata incaricata dall'Interprofession de la Vigne et du Vin Suisse (IVVS) di promuovere l'immagine del vino svizzero in Svizzera e all'estero e di gestire la strategia di marketing, comunicazione, media e immagine e la sua attuazione. SWP ha lanciato il marchio Swiss Wine Gourmet per promuovere i vini svizzeri nel settore della ristorazione. Nel 2024 è stata avviata una campagna congiunta di Swiss Wine Gourmet e Label Fait Maison per rafforzare le sinergie B2B/B2C tra i piatti cucinati in casa e i vini svizzeri.
L'adesione al label Fait Maison è stata una scelta ovvia per la città di Ginevra, decisa a offrire ai suoi abitanti e ai turisti una selezione di ristoranti impegnati e diversificati che puntano soprattutto sulla qualità. Quale modo migliore per raggiungere questo obiettivo se non con un marchio che lotta contro la standardizzazione dei gusti? Il label Fait Maison è anche uno dei premi che possono essere assegnati nell'ambito del concorso gastronomico "À table" di Ginevra.
Losanna promuove un'alimentazione di alta qualità e rispettosa dell'ambiente nelle mense scolastiche e nelle caffetterie professionali. Il suo Piano di Ristorazione Collettiva Sostenibile (RCD) promuove forniture locali ed etichettate, nonché un elevato standard di qualità nutrizionale. Il label Fait Maison è stato inserito nel RCD II dal 2020 ed è ora presente in tutte le cucine collettive della Città di Losanna e in quasi tutte le cucine in concessione.
Il sostegno al label Fait Maison è un’azione naturale per la Città di Friburgo, che, dopo essere stata Città del gusto 2023, si è unita alla Rete delle città creative dell’UNESCO nell’ambito della gastronomia. Questo label porta avanti dei valori che la Città desidera rendere prioritari presso i propri partner e i gli attori locali, come autenticità, prossimità e durevolezza. Il label Fait Maison rappresenta un primo passo verso la durevolezza, che offre ai soggetti regionali un’identificazione che rispetta il loro margine di manovra personale. È proprio per questo motivo che la Città di Friburgo ha deciso di sostenerlo e promuoverne i valori presso i propri partner.
