Guardiana e rappresentante del label Fait Maison, Carine era presente al lancio nel 2017 e ha portato questo marchio in tutti i cantoni della Svizzera francese e ora anche nella Svizzera tedesca. Con passione e dedizione incessante, è l'incarnazione di label Fait Maison.
Come studentessa presso la Scuola Alberghiera di Ginevra, attualmente sta completando uno stage amministrativo di sei mesi. Proveniente da una famiglia thailandese con una ricca cultura culinaria é appassionata alla scoperta di nuovi ristoranti e cucine. Il label Fait Maison incarna i suoi valori enfatizzando l'artigianato e l'uso di prodotti locali di alta qualità. Ammira gli chef che danno priorità ai piatti fatti in casa e mostrano creatività nel rispettare le risorse e ridurre gli sprechi. "Per me, cenare nei ristoranti rinomati è un'esperienza arricchente che evidenzia la valorizzazione del cibo e il talento degli chef".
È entrata a far parte del label Fait Maison nel gennaio 2022, ma da tempo è un'appassionata sostenitrice della cucina casalinga. Di madrelingua svizzero-tedesca, coordina principalmente i progetti nel Sahel, è coinvolta nella comunicazione del marchio e presta il suo sostegno ogni volta che può.
Stéphanie è entrata a far parte del team all'inizio del 2024, portando con sé un'esperienza nel settore turistico e un forte interesse per la comunicazione. È determinata a sostenere i suoi colleghi nell'espansione del marchio nella Svizzera tedesca. Coltiva una particolare passione per la cucina, in particolare per i piatti vegetariani fatti in casa, e riflette il suo impegno per uno stile di vita sano.
Giornalista professionista Associazione indipendente dei giornalisti svizzeri (CH-Media). Dal 2005 è responsabile dell’Ufficio Stampa & PR di GastroTicino. Autore di numerosi libri e pubblicazioni, è direttore di Réservé Magazine (eno-gastronomia, turismo, life-style). Ha collaborato con diverse radio e organizzato Bellinzona Città del Gusto e Locarno Città del Gusto; organizza eventi come il Campionato ticinese del risotto e numerose rassegne gastronomiche (Risotto, Cazzoeula, Pioradoro, ecc.). È responsabile di Ticino a Tavola. Ambasciatore ticinese del Club Prosper Montagné è membro di: Sommelier ASSP, maître AMIRA, Confrérie du Sabre d’Or, Confraternita dei cavalieri del buon pane.
In GastroTicino dal 2019 come coordinatrice progetti ed eventi, Sonia ha un forte interesse per l'enogastronomia e l'organizzazione di eventi culinari. Crede nel valore della cucina genuina, fatta in casa, sostenibile e che aiuti a ridurre gli sprechi alimentari.
È una cuoca appassionata e una conduttrice impegnata, scrittrice freelance ed esperta di comunicazione. Marie-Isabelle è impegnata con passione in Slow Food Svizzera centrale ed è presidente del Comitato per la qualità della Svizzera centrale per la Settimana del gusto svizzera. Da gennaio 2024 viaggia nel Mittelland come ambasciatrice del label Fait Maison.
Semplicemente ama la cucina casalinga. Nel suo ristorante, la pratica da decenni. La cucina casalinga è sinonimo di autenticità, cibo gustoso e qualità. Fedele al suo motto di rendere felici gli ospiti. Una delle sue priorità oggi è godersi il momento presente circondato dai suoi cari e plasmare e vivere il futuro insieme.
Cresciuto nel Cantone dei Grigioni, Gian Carlo ha sviluppato fin da piccolo la passione per l'ospitalità, il vino e la cultura. Dopo molti anni nel settore alberghiero internazionale, nel 2013 ha fondato la sua azienda di enoturismo ed eventi. Il label Fait Maison si sposa perfettamente con i suoi valori, perché per lui la qualità del prodotto grezzo, la sua storia e l'artigianalità sono sempre alla base del piacere della degustazione.
Come co-presidente di GastroLuzern e presidente di GastroRegionLuzern, Patrick ha stabilito i primi contatti con i ristoratori della Svizzera centrale per il label Fait Maison. Prima gestiva un proprio ristorante e ora lavora anche per un importatore di vini.
Bernard è impegnato con il label Fait Maison perché ama cucinare per se stesso e fare nuove scoperte. Quando cucina o va a mangiare fuori, qui o altrove, privilegia sempre i piatti locali di tutte le regioni e culture... è da lì che inizia il viaggio!
Una professionista versatile con una solida esperienza nel servizio clienti, con particolare competenza nel settore della distribuzione di alimenti biologici. France è anche il fondatore di Saveurs-Crues, un'azienda innovativa che unisce cibo, salute e benessere. France è stata una delle prime in Svizzera a ottenere la certificazione di chef RawFood/Living Food. Negli ultimi anni ha sviluppato anche attività legate alla crescita personale e al miglioramento del benessere sul lavoro e nella vita quotidiana. France ha aderito al Label Fait Maison all'inizio del 2024.
Mireille apprezza il piacere di cucinare, di conoscere nuove persone e di apprezzare la generosità dei piatti preparati, oltre che lo sforzo profuso. Con il label Fait Maison, si aggiunge alla sua rubrica di ristoranti dove il cibo è buono, il cliente è rispettato e lo chef può essere orgoglioso del suo lavoro.
Ora in pensione, dopo 40 anni di attività come ristoratrice indipendente, è impegnata nel label Fait Maison. Nella sua professione si è sempre impegnata per l'utilizzo di buoni prodotti, i prodotti locali, la prossimità e l'etica. Fondatrice di Fourchette Verte Valais, responsabile della Settimana svizzera del gusto per il Vallese fin dalla sua creazione e vicina ai ristoratori nell'ambito di GastroValais da 30 anni e grazie alla sua partecipazione alla creazione del marchio Saveurs du Valais.
Da giovane pensionata, il tempo è finalmente suo. Appassionata di cucina, di buon cibo da tutto il mondo e di viaggi, ha tutti gli ingredienti per una ricetta perfetta. Ama le nuove scoperte e non esita a percorrere chilometri per soddisfare le sue papille gustative. I momenti con gli amici sono i migliori perché sono veri.
"Per me è importante poter andare a mangiare in un ristorante e sapere cosa è fatto in casa e cosa no", ed è per questo che il marchio Fait Maison si adatta perfettamente alla sua filosofia di vita. Inoltre, le permette di scoprire luoghi molto belli e indirizzi meravigliosi.
Ex direttore della Lista Office Suisse Romande. Appassionato di cucina e sport. Ama l'hockey su ghiaccio e tifa per il Friburgo Gottéron. Ma René ama anche il golf, lo sci, le passeggiate, la cucina e l'incontro con le persone.
Jean-Louis ha lavorato come ingegnere civile, nella protezione ambientale e nel campo della qualità (certificazioni ISO). Come cuoco da sempre, il label Fait Maison è in linea con i suoi valori di promozione della qualità, del know-how e del consumo locale.
La gastronomia è l'arte di utilizzare il cibo allo stato grezzo per creare felicità e regalare ai clienti tanti bei momenti di convivialità, pieni di emozioni: questo è il suo leitmotiv! Urs è consigliere di Label Fait Maison dall'inizio del 2023. Scopre e visita ristoranti nel Giura e nei cantoni limitrofi.
A Michel, che si è unito alla FRC nel 2019, piace sapere cosa c'è nel piatto. Gli piace cucinare e utilizza prodotti locali e spesso biologici. Assistente sociale in pensione, si diverte a incontrare i ristoratori appassionati del loro lavoro e attenti ai clienti.
Ha iniziato a occuparsi di quella che all'epoca era conosciuta come gastro-cucina, ma non ha mai smesso di frequentare i migliori ristoranti sia qui che all'estero. Ora che è in pensione, le piace visitare i locali di Ginevra e dintorni per il label Fait Maison, perché è sempre un piacere parlare con uno chef!
Consulente del marchio Fait Maison dalla sua nascita nel 2017. Interessata al cibo e alla gastronomia ovunque. Consumatrice appassionata ed eco-vigile in tutti gli ambiti di consumo, assicurazione, salute e natura.
Dalla mia infanzia, la gastronomia ha sempre avuto un posto speciale nella mia vita. Il ristorante di famiglia in cui sono cresciuto ha risvegliato la mia passione per la cucina. Crescendo, ho esplorato diverse cucine del mondo, scoprendo nuovi sapori e tecniche. La cucina è diventata una vera passione, permettendomi di esprimere la mia creatività e condividere momenti preziosi con i miei cari. Oggi sono orgoglioso di far parte dell'etichetta "Fait Maison", che valorizza l'autenticità e l'artigianato.
Gilles è uno dei fondatori del marchio e presiede il nostro Comitato direttivo. Tanto gourmet quanto innovatore, ha lavorato duramente per riunire i rappresentanti dei consumatori e dei ristoratori e dare vita al label Fait Maison. Oggi ne segue da vicino lo sviluppo, soprattutto nella Svizzera tedesca. Fervente difensore dell'autenticità, della prossimità e della competenza degli chef agli occhi dei suoi membri e del mondo della politica e del turismo, è un amante dei piaceri della tavola e... delle patatine fritte fatte in casa!
Josef ha molte frecce nal suo arco (impossibile elencarle tutte in 2 righe). Come membro fondatore del label e avendo organizzato più di 20 edizioni della Settimana svizzera del gusto, possiamo dire che è il rappresentante dei "mangiatori" del Paese. Appassionato di chef e produttori locali, ci ascolta e riesce sempre a portare avanti il label Fait Maison nei suoi vari progetti.
Rebecca ha preso il posto di Yannis Papadaniel come segretaria del Label per quattro anni. La difesa dei consumatori è il suo pane quotidiano, soprattutto nel campo dell'alimentazione: sicurezza, composizione dei prodotti, decodifica delle etichette, dichiarazioni e molto altro. Quando non lavora per la FRC, divide il suo tempo tra la ricerca presso l'IDHEAP e la formazione nella mediazione.
Brigitte tiene molto ai valori sostenuti da Slow Food: buono, pulito e giusto. Questi principi non sono solo concetti che abbraccia; li mette attivamente in pratica come membro dell'Alleanza dei Cuochi Slow Food e come organizzatrice di team building che utilizza la cucina come strumento di comunicazione. Come un'esploratrice instancabile dei prodotti locali e dei loro produttori, li considera il fondamento di una cucina autentica. Apprezza particolarmente gustare questa cucina con chef che condividono i suoi valori, inclusa, naturalmente, la concezione del "fatto in casa"