IL LABEL PER I RISTORANTI CHE CUCINANO

Was kommt bei dir heute auf den Teller?

Die Art und Weise, wie wir über Ernährung denken, verändert sich. Die neue, repräsentative GDI-Studie „Feelgood Revolution“ zeigt: Essen ist längst mehr als nur ein Sattmacher. Ernährung, körperliche Gesundheit und Wohlbefinden verschmelzen zu einem ganzheitlichen Lebensstil – für 45 % der Befragten sind alle drei Bereiche gleichzeitig wichtig.

Die Studie aus dem DACH-Raum zeigt auch, wie individuell wir ticken: Bei über 3`000 Befragten entstanden fast 3`000 unterschiedliche Verhaltensprofile. Es gibt kein allgemeines „Richtig“ oder „Falsch“. Was die meisten von uns verbindet? Ganze 76 % sind überzeugt, ihre Vitalität durch die tägliche Essenswahl aktiv selbst steuern zu können.

Nimmst du dir im Alltag bewusst die Zeit zu hinterfragen, was dein Körper gerade braucht? Oder isst du eher pragmatisch nach Uhrzeit? Schreib uns deine Gedanken in die Kommentare! 👇

📖 Quelle & Lesetipp: GDI-Studie Nr. 61 „Feelgood Revolution“, herausgegeben vom Gottlieb Duttweiler Institute (2026).

@gdi_institute

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Schritt für Schritt zu den hausgemachten Involtini

Letzte Woche haben wir euch im Video gezeigt, wie Mischa Kaeser vom @ristoranteitalia_zurich seine Involtini di Frattaglie zaubert. Heute nehmen wir euch nochmals mit – Schritt für Schritt, Zutat für Zutat.

Im Zentrum stehen die Gitzi-Innereien, sorgfältig zu feinen Involtini gerollt und serviert mit Morcheln und frischen Erbsli. Süsse Tropea-Zwiebeln und feines Olivenöl geben die Basis, ein Spritzer Weisswein sorgt für den frischen Kontrast. Gebraten werden die Involtini auf dem @biggreenegg – dort entfalten sich zusätzliche Röstaromen.

Top-Zutaten sind nur die halbe Miete. Was es für das perfekte Ergebnis ebenso braucht: Genügend Zeit und gelerntes Kochhandwerk. Das macht gute, ehrliche Küche aus. 👨‍🍳🔥

#hausgemacht #faitmaison #huusgmacht #nosetotail @schweizerfleisch_official @gastrosuisse @gastro.zuerich

📸 : Nicola Peter ...

Wir sind happy, euch vor dem Wochenende die kürzlich in der Deutschschweiz ausgezeichneten Label Fait Maison "hausgemacht“-Restaurants vorzustellen🤗 Worauf wartet ihr noch? - Am besten gleich reservieren!

1️⃣ Hotel Hofgarten, Luzern (LU)
Historisches Ambiente, marktfrische Küche und saisonale Kreationen mitten in Luzern. 🌿✨

2️⃣ OVIS Alpine Dining, Zermatt (VS) @europezermatt
Walliser Tradition trifft auf moderne Kreativität – mit hochwertigen Zutaten und herzlicher Gastfreundschaft. ⛰️🍷

3️⃣ Restaurant Akaraka, Zürich (ZH) @akaraka_zh
Authentische koreanische Küche, hausgemacht und mit einzigartiger Live-Musik am Abend. 🇰🇷🎶

4️⃣ Caschu Alp Boutique Design Hotel, Stoos (SZ) @boutiquehotel_caschu_alp_
Hausgemachte, saisonale Spezialitäten in stilvollem Chalet-Ambiente. 🏔️✨

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✨ Nous vous présentons les nouvelles adresses labellisées !
Des lieux et des artisans passionnés qui mettent à l’honneur le savoir-faire, le partage et des saveurs authentiques. 🍽️🌿

1️⃣ L’Hôtel de Ville d’Attalens fait revivre l’art des plats flambés et du service au guéridon, pour une expérience aussi spectaculaire que gourmande, dans une ambiance de bistrot chaleureux. 🔥✨

2️⃣ Depuis 2009, Gourmet Brothers sublime vos événements privés et professionnels avec une cuisine créative et des expériences gourmandes sur mesure à travers toute la Suisse romande. 🥂

3️⃣ Au cœur des Acacias, La Brasserie Joséphine séduit par son cadre élégant et convivial, où l’on se retrouve pour bien manger et partager de beaux moments. 🍷✨

4️⃣ Institution lausannoise depuis 25 ans, Prince d’Égypte a récemment ouvert ses nouveaux locaux et continue de régaler avec ses spécialités égyptiennes et libanaises. 🇪🇬✨

Des adresses où passion, générosité et authenticité se savourent à chaque instant. ❤️ ...