Le Bistro by Décotterd – Maison Décotterd

Chefkoch Stéphane Décotterd träumte schon lange davon, zusätzlich zu seinem Gourmetrestaurant ein Bistro zu eröffnen, das sich an den großen Brasserien orientiert. Dort wird er seine Küche mit der gleichen Präzision und den gleichen hohen Ansprüchen an die Auswahl der Produkte, aber in einem familiäreren Geist variieren. Das Label Fait Maison (Hausgemacht) drängte sich wie eine Selbstverständlichkeit auf. An der Seite zahlreicher Schweizer Küchenchefs ist er stolz darauf, eine bestimmte Idee der Gastronomie zu verteidigen.