KOCHREZEPTE DES LABELS FAIT MAISON

Hauptspeise, Vorspeise

Wachsweiches Ei, geschmorte Waldpilze, Gruyère AOP-Espuma, knuspriger Gruyère AOP-Blätterteig

Hauptspeise, Vorspeise

Dreiecke mit Gruyère AOP und Calypso-Sauce mit Knoblauch

Hauptspeise, Nachspeise

Gruyère AOP Mousse und knusprige Gruyère AOP Cornets zum Spargel-Duo im Nori und Walliser IGP Rohschinken

Nachspeise

“Wir lieben den Gruyère AOP als rezentes Eis”

Hauptspeise, Vorspeise

Knusprige Gruyère AOP-Rollen mit schwarzem Trüffel, Lauch-Kartoffelsalat mit Chasselas

Hauptspeise, Vorspeise

Gruyère AOP-Kroketten mit frischem Marktsalat

Hauptspeise

Sellerie-Risotto mit Gruyère AOP, Wurzelgemüse-Chips und Bärlauch

Nachspeise

Absinth-Torte

Hauptspeise

Vorspeise

Reh-Tartar

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