Faire bouillir 25 cl d’eau.

Verser la farine dans le bol d’un robot équipé de l’accessoire « feuille ». Ajouter le fromage râpé et le sel puis actionner le robot à faible vitesse et verser l’eau bouillante progressivement. Laisser le robot tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Faire chauffer la friteuse à environ 150°C. Remplir une poche à douille cannelée avec la pâte puis façonner des churros et les plonger dans l’huile. Laisser cuire environ 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter les churros sur un papier absorbant et server aussitôt.