Gruyère AOP, das zartschmelzende Herz jeder Quiche
Vom 12. bis 22. März erfindet sich die Quiche neu – grosszügig, kreativ und unwiderstehlich.
In rund 40 mit dem Label “Fait Maison – hausgemacht” ausgezeichneten Restaurants überrascht sie mit einem besonders zartschmelzenden Herz aus Gruyère AOP.
Goldgelb, sorgfältig gereift und voller Charakter verleiht dieser legendäre Käse dem grossen Klassiker der geselligen Küche eine neue, raffinierte Tiefe. Während der Entdeckungswoche «Gruyère AOP – das zartschmelzende Herz jeder Quiche» interpretieren rund 40 Restaurants die Quiche auf ihre ganz eigene Weise – kreativ, saisonal und natürlich hausgemacht.
Eine genussvolle Einladung, die Vielfalt der Quiche neu zu entdecken – und sich von überraschenden Kombinationen und dem unverwechselbaren Geschmack von Gruyère AOP verführen zu lassen.
In Zusammenarbeit mit der Sortenorganisation Gruyère
DIE EMPFEHLUNGEN DER CHEFS
Quiche à la féra du lac fumée, côtes de bettes,
pommes de terre rôties, Gruyère AOP
Quiche revisitée avec un twist forestier. Pâte brisée au Gruyère AOP, bavarois de Gruyère AOP à l’ail noir et au thym et pickles de poire et shiitaké suisse
Quiche au Gruyère AOP, tomates séchées, crémeux d’oignons et pickles de légumes
Die einfache Quiche, ohne tamtam!
Quiche aux plantes aromatiques (orties, pimprenelle, sauge sauvage, plantain lancéolé, bourrache, etc)
Quiche au Gruyère AOP
Knusprige Quiche aus Greyerzer AOP
Quiche Gruydorfienne et sa chips de Gruyère AOP
Quiche racines et terroirs avec une pâte brisée à la bettrave, un coeur moelleux au Gruyère AOP et une farandole de légumes racine
La 100% Dzodzette
Quiche au Gruyère AOP et tomates séchées
Quiche aux poireaux, saucisse au choux et Gruyère AOP
Lauch-Kartoffel Tarte mit einer würzigen Gruyère AOP-Crème, roten Essigzwiebeln, Kräutern und Benichon-Senf
Wintergemüsequiche mit Karotten, Zwiebeln, Apfel, Käse
Quiche inspirée du papet vaudois, associant fondue de poireaux, saucisse aux choux Vaudoise IGP et Gruyère AOP pâte brisée
Frühlingsquiche mit Gruyère AOP, Lauch, Apfel und gerösteten Haselnüssen
Quiche douce surprise avec une subtile note d’abricot
Quiche au flan de Gruyère AOP à l’ail des ours et épine-vinette façon crème brulée
Quiche au Gruyère AOP mi-salé, ail des ours et noix
Quiche avec une pâte sablée noisette, gruyère doux et corsé, jambon fumé, poireaux confits, endives braisées1
La Haute croustillante vaudoise
Quiche au Gruyère AOP, Saumon en gravelax et asperges vertes
Quiche Romande au papet, saucisson vaudois et gruyère AOP
Bur’quiche” : burger d’effiloché de cabri suisse avec une sauce à l’ail des ours. Le pain burger est une quiche au Gruyère.
Barquette de billes crouti-fondantes au Gruyère AOP
Quiche revisitée, en déclinaison de 3 saveurs, poireau, saucisson vaudois et moutarde en grains
Quiche poireaux-lardons avec un espuma de Gruyère AOP
