57° Grill, Château d’Ouchy
Der Chefkoch spielt auf seinem Piano und beherrscht die Temperaturen perfekt. Angefangen bei den 57° Grad für ein zartes Fleisch, das mit Leidenschaft und Perfektion gegart wird. Neben seiner Technik stützt er sich auf eine Auswahl an lokalen Produkten mit kontrollierter Herkunft, die dem einzigen Kriterium, der Qualität, entsprechen.
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