Genussreise

🤿La découverte continue !
Vous avez aimé notre première sélection de restaurants labellisés Fait Maison avec terrasses les pieds dans l’eau ? 💦
Bonne nouvelle : on vous en dévoile 9 de plus ! 😍

Toujours le même combo gagnant : fraîcheur, authenticité et vue imprenable au menu.
Parfait pour une escapade gourmande au bord de l’eau cet été. ☀️

📍 Retrouvez la liste complète par région sur notre site → lien dans la bio.

#faitmaison #terrasses #piedsdansleau #BonnesAdresses

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🍴 𝐕𝐨𝐲𝐚𝐠𝐞 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 – 𝐞𝐬𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐆𝐫𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬 🏔️

Focus sur 5 spécialités emblématiques soutenues par le programme Slow Food Presidi, qui défend la biodiversité alimentaire et les savoir-faire menacés.

1. Mascarplin – Fromage frais affiné, issu de petit-lait de chèvre, relancé par une coopérative de la vallée de Bregaglia

2. Furmagin da Cion – Charcuterie paysanne traditionnelle, autrefois préparée à la ferme après l’abattage

3. Viande des Grisons – Séchée à l’air libre, dans sa version la plus artisanale

4. Paun Sejel – Pain de seigle rustique de la vallée de Müstair, produit par un seul boulanger aujourd’hui

5. Saucisse de Coire – Saucisse d’hiver fumée, élaborée avec du porc local

🌱 Grâce à @slowfoodsuisse, ces traditions sont non seulement préservées, mais remises en valeur.

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🍴 𝗚𝗲𝗻𝘂𝘀𝘀𝗿𝗲𝗶𝘀𝗲 𝗱𝘂𝗿𝗰𝗵 𝗚𝗿𝗮𝘂𝗯ü𝗻𝗱𝗲𝗻🏔️

5 typische Spezialitäten aus den Bündner Alpen, unterstützt vom Programm Slow Food Presidio, das sich für regionale Produkte, handwerkliches Wissen und Lebensmittelvielfalt einsetzt.

1. Mascarplin – Ein gereifter Frischkäse aus Ziegenmolke, typisch für das Bergell und wiederentdeckt durch eine engagierte Kooperative.

2. Furmagin da Cion – Eine Schweinefleischspezialität, traditionell nach der familiären Hausschlachtung zubereitet – ein kulinarisches Erbe der “Mazziglia”.

3. Bündnerfleisch : Luftgetrocknete Rinderschinken-Charcuterie, authentisch und traditionell.

4. Paun Sejel – Ein kräftiges Roggenbrot aus dem Münstertal, das heute nur noch von einem einzigen Bäcker hergestellt wird.

5. Churer Wurst – Eine traditionelle Winterwurst aus lokalem Schweinefleisch, liebevoll neu belebt durch regionale Metzger.

🌱 Dank @slowfoodsuisse feiern diese kulinarischen Schätze heute ihr Comeback.

#Genussreise #Graubünden #RegionaleSpezialitäten #SlowFoodPresidio #voyagegourmand

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☀️ Quand le thermomètre grimpe, rien de tel qu’une pause gourmande au bord de l’eau !
Cet été, partez à la découverte des restaurants labellisés « Fait Maison » avec terrasse les pieds dans l’eau. 🌊
Fraîcheur, authenticité et vue imprenable au menu. 😍

Voici un avant-goût de notre sélection !
Retrouvez la liste complète, classée par région, sur notre site → lien dans la bio.

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✨ Unsere Genussreise durch Graubünden geht weiter – mit einem typischen Gericht aus der Region: 𝙁𝙡ä𝙨𝙘𝙝𝙚𝙧 𝙋𝙤𝙡𝙚𝙣𝙩𝙖𝙠𝙣ö𝙙𝙚𝙡 𝙢𝙞𝙩 𝙋𝙡𝙖𝙠𝙞𝙨-𝙆ä𝙨𝙚𝙛𝙤𝙣𝙙𝙪𝙩𝙖🧀 𝙪𝙣𝙙 𝙛𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙚𝙢 𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙩. 🌿

Dieses Rezept wurde Ihnen vom Chefkoch Marco Rudolph vom @rebleutenchur in Chur zur Verfügung gestellt und kann jetzt auf unserer Website entdeckt werden.
👉 labelfaitmaison.ch/genussreise > Graubünden [Link in der Bio].

Und wer in Chur unterwegs ist, sollte sich auch seine weiteren regionalen Kreationen nicht entgehen lassen:
🍝 Hausgemachte Gran-Alpin-Pasta mit Fenchel-Salsiccia von meatdesign
🍑 Oder eine feine Maisgriessflammerie aus Fläsch mit Churer Aprikosen

Lust auf was Leckeres? Unbedingt ausprobieren! 😋

#Genussreise #LabelFaitMaison #Graubünden #Polentaknödel #MarcoRudolph #ZunfthausZurRebleuten #GranAlpin #ChurerAprikosen #Meatdesign #RegionaleKüche #RezeptEntdecken

@adankskleinefarm @meatdesign @granalpin @plankisstiftung @gislerschurerspargelundsteinobst

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🍝🏔 𝗩𝗮𝗹𝗽𝗼𝘀𝗰𝗵𝗶𝗮𝘃𝗼 – 𝗘𝗶𝗻 𝗚𝗲𝗻𝘂𝘀𝘀𝗼𝗿𝘁 𝘃𝗼𝗹𝗹𝗲𝗿 Ü𝗯𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻 🇨🇭🇮🇹
Wusstest du, dass in diesem abgelegenen Tal in Graubünden Feigen, Oliven und Alpenkräuter wachsen – direkt neben Gletschern?
Dank dem Projekt "100 % Valposchiavo" sind über 90 % derder landwirtschaftlichen Fläche biologisch bewirtschaftet.
Das Tal wurde 2024 als "Schweizer Genussort" ausgezeichnet – mit über 150 regionalen Spezialitäten: Pizzoccheri, Bergkäse, Anisbrot & mehr.

Ein kulinarisches Abenteuer zwischen alpiner Tradition und italienischem Lebensgefühl 🍷🧀

👉 Mehr auf labelfaitmaison.ch/genussreise (Link in der Bio)

Quelle und fotos @graubuenden @Sites du Goût - Kulinarische Genussorte

#Valposchiavo #AlpineKüche #GraubündenGenuss #labelfaitmaison #gastrosuisse #genussreiseCH

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À la recherche d’adresses qui font vibrer les papilles et le cœur ? Voici 8 nouvelles adresses labellisées où la cuisine rencontre l’émotion, et où chaque instant se savoure pleinement.

🥘 HOOD Restaurant – Genève, Eaux-Vives (GE) @hellohoodgeneva
Une adresse solaire et généreuse, où la Méditerranée se savoure à coup de plats à partager et de cocktails festifs. Ambiance chaleureuse, design vibrant et rencontres inattendues.

🍷 Hôtellerie Châtonneyre – Corseaux (VD) @chatonneyre.lavaux
Une cuisine contemporaine aux touches asiatiques, sublimée par les produits de saison et les crus locaux. Élégance, créativité et raffinement au rendez-vous.

⛰️ Le Greppon Blanc – Veysonnaz (VS) @greppon_blanc
Vue à couper le souffle, couchers de soleil inoubliables et cuisine de terroir. Un refuge gourmand où le Valais s’exprime dans l’assiette, avec passion.

🍽️ Brasserie du Royal Savoy – Lausanne (VD) @royalsavoylausanne
Ici, chaque plat raconte une histoire. Une cuisine généreuse et sincère, ancrée dans les saisons, qui célèbre les souvenirSemaine du Goût - Genusswochevrai.

🌶️ Little India – GenèGastroVaudtSwiss Wine ❤neva
Plongeon sensoriel en ILe Gruyère AOP:Lunch-CheckmTransgourmet/Prodega Schweizjab et ambiance chaleureusVille de Lausannees sens, sans quitter la ville.

🍃 Chalet RoyAlp Hôtel & Spa – Villars-sur-Ollon (VD) @chaletroyalp
Cuisine alpine, créative et végétale, pensée par le Chef Fabien Manzoni. Produits locaux, respiration de saison et atmosphère apaisante.

🍔 Trash Burger – Food truck itinérant @trashburger.ch
Des smash burgers artisanaux au bœuf Angus, frites belges et sauces maison. Options veggie, ambiance chill et vibes locales.
🚚 Jeudi : Combremont-le-Petit (VD)
🚚 Dimanche : Daillens (VD)

🌲 La Cabane de la Bragarde – Les Prés-d`Orvin (BE)
Un cocon au cœur de la nature, avec une cuisine authentique et généreuse. Panorama magique et plats gourmands à partager, été comme hiver.

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Im Juli führt uns die Genussreise ins Bündnerland. In der Südost-Schweiz sind diese 6 Gastrobetriebe mit dem Label Fait Maison ausgezeichnet:

1️⃣📸 Hotel & Restaurant Ucliva, Waltensburg/Vuorz
🌱🧘‍♀️Entspannung, Genuss & Natur

2️⃣📸 Güterschuppen, Arosa
🍗🕺 Restaurant-Bar und place to be

3️⃣📸 Provisorium13, Arosa
🛌🛶 Gemütliches Hotel & Restaurant am Obersee Arosa

4️⃣📸 Hotel Restaurant Zunfthaus Rebleuten, Chur
🍇🏛Die ehrwürdige Zunftstube in der Altstadt

5️⃣📸 Chamanna Jenatsch CAS, zuhinterst im Val Bever
🥾🏔 zwischen Julier- und Albulapass auf 2`652m ü. M.

️⃣6️⃣📸 Ustaria Crusch Alba, Guarda
🐐🌻Im historischen Dorfkern, Verarbeitung lokaler Produkte

Wie in allen Fait Maison Restaurants geniesst ihr in diesen Restaurants garantiert eine frische, hausgemachte Küche und dürft darauf vertrauen, dass einzelne Convenience Produkte in der Speisekarte deklariert sind. Die Wahl liegt bei euch!

💡 Denk dran, den Post zu speichern, damit du bei deinem nächsten Aufenthalt im Bündnerland nicht lange nach einem Restaurant suchen musst 😄

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