Degustieren Sie während diesen 10 Tagen (15.-25.6.2023) eine Frucht oder ein Gemüse der Saison dekliniert in drei Variationen (beipielsweise als Vorspeise- oder Dessert-Trilogie oder als komplettes Menü Vorspeise-Hauptgang-Dessert).
Lassen Sie sich von der Kreativität und dem Können der zertifizierten Köche und Köchinnen überraschen und verführen.
Liste der teilnehmenden Restaurants.
Bilder zu den Empfehlungen finden Sie nachfolgend sowie auf Facebook und Instagram.
Das Label Fait Maison ist an mehreren Publikumsevents präsent, um das Label bei den Besucherinnen und Besuchern bekannter zu machen und für die hausgemachte Küche und damit das Können der zertifizierten Betriebe zu werben.
PROGRAMM 2023
9. September – Slow Food Market, Zürich (ZH)
Der Slow Food Market ist eine Flanier- und Entdeckungsmeile in der Europaallee mit Ständen von Produzenten handwerklich hergestellter Delikatessen im Rahmen der FOOD ZURICH (7.-17.9.2023).
Das Label Fait Maison ist am Stand von Slow Food Schweiz präsent und lädt zertifizierte Zürcher Gastronominnen und Gastronomen zu sich an den Stand ein für Degustationen und Begegnungen mit den Besucherinnen und Besuchern.
23. und 24. September – Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte, Courtemelon (JU)
Alle zwei Jahre treffen sich die Produzenten von Regionalprodukten im Jura und laden zu Degustationen an ihren Ständen ein. Die Jury kürt die Gewinner und Gewinnerinnen und zeichnet die besten Regionalprodukte aus.
Das Label Fait Maison organisiert in Kooperation mit Slow Food Schweiz drei Ateliers für Kinder und ein Atelier für Erwachsene vor Ort im Slow Mobil, animiert von zertifizierten Köchinnen und Köchen der Region.
2. November – Salon Suisse des Goûts & Terroirs, Bulle (FR)
4 Kochshows und Degustationen in der « Arène Gourmande » von 11.30 Uhr bis 17.30 Uhr mit Küchenchef*innen des Labels Fait Maison und der Slow Food Cooks’ Alliance. FLYER
11.30 Uhr : Gaël Brandy – La Pinte Vaudoise, Gastrovaud, Pully
13.30 Uhr : Laura Rod – L’Auberge de Corcelles-le-Jorat ben ouais
15.30 Uhr : Bryann Richard – Bistro du Moulin de Sévery
17.30 Uhr : Bertrand Chardonnens – Le Rive Sud, Estavayer-le-Lac
20. November – Igeho, Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take away, Care
Präsenz am Stand von GastroSuisse / Hotelfachschule Zürich
Frühling reimt mit Alpaufzug und der Wiedereröffnung der Alp- und Berghütten zur Sommersaison.
Die authentischen Buvettes, Berghütten und Restaurants sind wunderbare Ausflugsziele. Hier lässt es sich entspannen und verweilen anlässlich Ihrer nächsten Wanderung oder Biketour. Nach so viel Anstrengung geniessen Sie ein feines, hausgemachtes Gericht gleich dopppelt!
In den Bergdörfern und der nächsten Umgebung befinden sich weitere zertifizierte Restaurants. Alle Adressen finden Sie im Menü Restaurants.
Unser Tipp: Prüfen Sie die Öffnungszeiten auf der Webseite und reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus.
Bern
Chalet Mont-Crosin, Mont-Crosin
Freiburg
Auberge de Tissiniva (chez Dudu), Charmey
Graubünden
Chamanna Jenatschhütte SAC, Bever (öffnet am 24. Juni)
Jura
Auberge du Peu-Péquignot, Le Noirmont
Wallis
Auberge de Chindonne, Les Giettes
Refuge du Grammont, Miex (Lac de Taney)
Buvette de Loutze, Chamoson (öffnet am 18. Mai)
Café Restaurant Le Clair-de-Lune, Mayens-de-Conthey
Restaurant Buljes, Loèche-Les-Bains
Waadt
Crazy Moose, Villars-sur-Ollon (offen für Gruppen bis 30.06.; ab 1.07. Mittwoch bis Sonntag offen)
Hôtel du Chasseron, Les Rasses
Le Chalet de la Thiolle, Lignerolle
Restaurant Lac des Chavonnes, Villars-sur-Ollon (öffnet am 27. Mai)
Restaurant Miroir d’Argentine, Gryon (öffnet am 6. Mai)
Degustieren Sie vom 16. bis 26. März 2023 ein Apéroplättli mit drei hausgemachten Häppchen, wovon mindestens eines mit Gruyère AOP zubereitet ist, mitsamt einem lokalen oder hausgemachten Getränk in den Label Fait Maison zertifizierten Gastronomiebetrieben!
Die Liste der teilnehmenden Restaurants ist verfügbar.
Hier sind die Bildergalerie zum Apéro Gourmand mit Gruyère AOP, und auch verfügbar auf unsere Facebook und Insta-Seiten!
Der Februar lockt in die Berge bei herrlichen Wintersportbedingungen. Nehmen Sie sich die Zeit, die frische Bergluft beim Winterwandern oder auf den Pisten zu geniessen. Und wenn der Hunger lockt, gönnen Sie sich eine Pause in einem der Label Fait Maison Restaurants.
Hier finden Sie unsere Adressen direkt am Pistenrand oder in den Stationen:
Adressen in der Geokarte finden
Berner Oberland
Kandersteg : Belle Epoque Hotel Victoria – Restaurant Ritter
Freiburger Voralpen
Charmey : Restaurant L’Enclume | Auberge de Tissiniva (chez Dudu)
Wallis
Crans-Montana
Oli’s break | Restaurant Le Cadre Royal | Chetzeron
Leukerbad
Restaurant Buljes
Region Monthey
Les Giettes : Auberge de Chindonne | Whitepod – Restaurant Les Cerniers
Pays du St-Bernard
La Fouly : Auberge des Glaciers
Portes du Soleil
Val d’Illiez : Peanut Mountain Lodge
Champéry : Restaurant La Pointe – Hôtel Plein Ciel
Morgins : Meat’hic Grill | Le Di.Vins
Region Sion | Anzère
Chamoson : Bouvette de Loutze
Mayens-de-Conthey : Café Restaurant Le Clair-de-Lune
Anzère : Hôtel Restaurant La Poste | Ice Cube
Ayent : Wood
Les 4 Vallées
Le Châble : Restaurant L’Escale
Siviez : Chez Odette
Val d’Anniviers
Grimentz : Hôtel – Restaurant de Moiry
St-Luc : Hôtel Bella-Tola & St-Luc | Le Grand Chalet Favre
Zermatt
Hotel Alex | Restaurant La Calèche
Waadtländer Alpen
Château-d’Oex : Ermitage
Rougement : Hôtel de Commune
Gryon : Restaurant l’Escale | Café des Alpes | Restaurant Miroir d’Argentine | Refuge de Taveyanne
Villars-sur-Ollon : Saskia’s Kitchen – Hôtel des Mazots du Clos | Restaurant Crazy-Moose – Maison de la Montagne | Restaurant Lac des Chavonnes
Les Diablerets : Café – Restaurant La Couronne
Leysin : Restaurant La Calabre
Waadtländer Jura
Les Rasses : Restaurant Belle Epoque, Grand Hôtel des Rasses | Hôtel du Chasseron
La Cure : Chez Mamac
JU : Les Franches-Montagnes
Le Noirmont : Auberge Peu-Péquignot
Montfaucon : Auberge de la Gare
Saignelégier : Café de la Poste | Oli’s food
16. bis 26. März
Apéro Gourmand mit Gruyère AOP
Entdecken Sie die salzige Variante des bekannten « Café Gourmand »: 3 Häppchen auf einem Apéroplättli mit einem hausgemachten oder lokalen Getränk (Wein, Bier oder alkoholfrei). Perfekt zum Teilen!
15. bis 25. Juni
1 Frucht oder 1 Gemüse der Saison in 3 Variationen
Lassen Sie sich von der Kreativität der « Fait Maison »-Küchenchefs begeistern und degustieren Sie aus der Mono-Küche eine Frucht oder ein Gemüse der Saison dekliniert in 3 Variationen als 3 Vorspeisen, 3 Desserts oder ein komplettes Menü mit Vorspeise-Hauptgang-Dessert.
14. bis 24. September
Unsere Wurzeln anlässlich der Schweizer Genusswoche
Nutzen Sie die Gelegenheit und geniessen Sie ein 100% hausgemachtes Gericht, das ein Schweizer Wurzelgemüse veredelt zum Signature Dish des Labels Fait Maison: « Unsere Wurzeln ». Die Inspirationen, Geschmacksnoten und Rezepte sind so vielfältig wie die Wurzelgemüse selbst.
Freuen Sie sich auf die Spezialitätenwochen und tragen Sie sich die Daten bereits jetzt in der Agenda ein!
Wir lieben den Herbst!
Die Natur zeigt sich von ihrer prächtigsten Seite. Sie schenkt uns Schätze wie Eierschwämme, Steinpilze, Maroni oder Kürbisse und für kurze Zeit gibt’s Wild-Spezialitäten !
Wir schalten nach und nach die Menükarten mit hausgemachten Wild-Spezialitäten der zertifizierten Restaurants auf. Reservieren Sie Ihren Tisch frühzeitig…
Bild: 2021_Auberge Au Mai, Mex VD : Hirsch-Racks an Preiselbeeren
Ein 100% hausgemachtes, vegetarisches Angebot zum Schulstart mit Gemüse… aber nicht nur! Die Liste der teilnehmenden Restaurants ist verfügbar. Bilder dazu werden Sie vorab auf Facebook und Instagram entdecken können.
16. bis 22. Mai: Spargel mal anders
Zur Spargelsaison bieten Ihnen die „Fait Maison“-Restaurants ein 100% hausgemachtes Gericht mit Schweizer Spargel an, das mal anders ist als „Spargel mit Rohschinken“.
Liste der teilnehmenden Restaurants
Bilder dazu werden Sie vorab auf Facebook und Instagram entdecken können.