C’est le cadeau de Noël idéal pour tous les gourmands et épicuriens ! Car avec un bon dans les restaurants labellisés « Fait Maison », vous offrez du plaisir à partager, du goût authentique et du savoir-faire dans l’assiette.
Des pauses savoureuses et conviviales embellissent le quotidien, c’est sûr !
La nouvelle carte cadeau en collaboration avec Lunch-Check est valable dans tous les restaurants « Fait Maison » qui acceptent Lunch-Check comme moyen de paiement (>Liste des restaurants). Vous chargez la carte cadeau simplement avec le montant de votre souhait en ligne (dès Fr. 50.-) et Lunch-Check s’occupe de vous l’envoyer dans un à deux jours ouvrables par courrier.
Plus de 160 restaurants labellisés « Fait Maison » acceptent Lunch-Check comme moyen de paiement ce qui rend cette carte cadeau très intéressante. Le choix des restaurants est grand à travers la Suisse et il y en a pour tous les goûts – toujours avec des bons plats faits maison !
Retrouvez dans la liste des restaurants « Fait Maison » qui acceptent Lunch-Check comme moyen de paiement.
Sur l’application Lunch-Check (App Store | Google Play) vous trouverez également la liste des restaurants acceptant Lunch-Check comme moyen de paiement.
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2025/11/Carte-Cadeau_FaitMaison_final.png7711108LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2025-11-26 09:00:022025-12-04 14:36:39Nouveauté : carte cadeau « Fait Maison »
Quand les journées se rafraîchissent, rien de tel qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer le cœur ! Tout au long du mois de novembre, les restaurants labellisés Fait Maison mettent à l’honneur leurs recettes réconfortantes: des plats généreux, cuits lentement et pleins de saveurs, qu’ils soient avec de la viande suisse ou végétariens.
En appréciant les viandes mijotées, nous nous engageons dans une consommation locale et responsable de la bête entière selon le principe du « nose to tail« . Explications: Les consommateurs de viande recherchent principalement les morceaux nobles de l’animal tels que le filet ou le rumsteak, qu’on peut saisir à feu vif en peu de temps. Ces morceaux sont si prisés qu’ils doivent souvent être importés d’outre-mer car dans un bœuf, ils ne représentent qu’environ 15 % de la viande ! À côté de cela, d’autres morceaux de viande suisse qui se prêtent à une cuisson lente (plats mijotés) sont transformés en aliments pour animaux de compagnie faute de demande des consommateurs. Plus sur Viande Suisse.
Alors remettons au goût du jour les plats mijotés avec de la viande locale pour une consommation responsable et tellement appréciable !
Découvrez les spécialités proposées près de chez vous et laissez-vous tenter par un moment gourmand et convivial. Avant votre visite, pensez simplement à vérifier la disponibilité du plat lors de votre réservation.
Pour les plats mijotés, 2 éléments sont indispensables : du savoir-faire et du temps !
Little Persia, Lausanne (VD) Aloo végé : Mijoté de tofu avec des prunes et des amandes grillées, riz basmati au safranLittle Persia, Lausanne (VD) Karafs Boeuf : Mijoté de gigot de bœuf, cèleri vert, menthe, persil,oignon, accompagné de riz basmati parfumé au safranHotel de ville, Cudrefin (VD) Civet de chevreuil vaudois, avec sa garniture Grand-MèreBen Ouai, Corcelles-le-Jorat (VD) Parmentier de civet de sanglierdu Jorat et sa garniture chasseurKozak Buvette, Basel (BS) Bigos : Sauerkraut und frischem Kohl, Fleisch, getrockneten Pflaumen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen
Appréciez au restaurant, ce que vous ne cuisinez pas à la maison !
Garden & Cooking, Plan-les-Ouates (GE) Palette de bœuf confite 6h : Bœuf GRTA, condiment grenadine–échalote, pommes Pont-Neuf de polenta dorées, mousseline de carottes des sables au gingembreOdelis Restauration, Restaurant d’entreprise à Genève (GE) Caghuse de joues de bœuf suisse au cidre et aux oignonsOdelis Restauration, Restaurant d’entreprise à Meyrin (GE) Daube de joues de bœuf du pays mijotée aux carottesOdelis Restauration, Restaurant d’entreprise à Nyon (VD) Mafé de bœuf suisse, sauce noix de cajou et légumes automnaux 2
Le «Nose to Tail» n’est pas une mode récente. Consommer l’animal entier était autrefois la règle.
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2025/10/Les-plates-mijotes.png8001200LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2025-10-31 10:21:202025-11-18 11:58:36À la (re)découverte des plats mijotés
Le voyage gourmand vous emmène en octobre au cœur de la Suisse, entre la ville emblématique de Lucerne et ses paysages de carte postale. Entre lacs scintillants et sommets majestueux, montagnes et vallées, traditions et artisanat s’expriment dans des saveurs authentiques, à l’image du caractère affirmé du fromage suisse à pâte dure Sbrinz AOP. Des ruelles médiévales de Lucerne aux villages pittoresques et aux alpages verdoyants, la région offre un riche patrimoine touristique et culinaire, où chaque plat raconte une histoire et chaque dégustation devient un voyage.
Où manger ?
Grâce à notre outil de recherche par canton, retrouvez sur notre site les établissements labellisés « Fait Maison » à Lucerne, Uriet Nidwald : des adresses où déguster des plats authentiques préparés avec passion, dans le respect des produits de saison et du terroir.
Concernant les restaurants labellisés de la suisse centrale
Retrouvez les restaurants labellisés « Fait Maison » du canton ici et sur labelfaitmaison.ch
Le Sbrinz AOP est un fromage extra-dur, à pâte entière. Son parfum est fruité, épicé, avec de légères notes grillées. Une base fruitée met en valeur des nuances de chicorée grillée, avec une finale légèrement amère et relevée. Le Sbrinz AOP exige une longue maturation : l’âge minimum de consommation est de 20 mois. À ce stade, il est idéal à râper. Mais ce n’est qu’à partir d’environ 22 mois qu’il développe pleinement son arôme. Plus un Sbrinz AOP vieillit, plus son bouquet devient aromatique et corsé.
Pour une meule de 45 kg, il faut un peu plus de 600 litres de lait cru frais. La recette est transmise depuis des siècles : lait cru, sel et présure. Après la fabrication traditionnelle dans le « Chupferchessi » (chaudron en cuivre), les meules sont plongées et conservées au moins 15 jours dans un bain de sel. Ensuite, elles sont séchées et affinées dans une cave légèrement chauffée. Puis elles sont entreposées verticalement pendant au moins 18 mois dans une cave plus fraîche, sur des planches de sapin blanc, et régulièrement soignées.
Au cœur de la Suisse, là où la Confédération fut fondée en 1291, l’Alpsbrinz AOP puise son caractère et sa force. Fromage à pâte dure aux arômes floraux, il reflète son terroir d’origine : une alliance parfaite d’histoire, de tradition et de savoir-faire.
Die Region Luzern-Vierwaldstättersee ist nicht nur durch die geografische Lage tief verbunden mit den Alpen und die darum fliessenden Gewässer. Kultur und Geschichte sind wichtige Träger des kulinarischen Erbes der Region.
Elle relie cinq cantons – Lucerne, Uri, Obwald, Nidwald et Schwytz – autour de ce lac aux allures de fjord. Toutes ces parties, malgré leurs différences, ont un point commun : coutumes et recettes y sont transmises de génération en génération. Il en est né une profonde harmonie entre tradition et modernité, qui se reflète bien au-delà de la gastronomie.
Avec l’arrivée de la pomme de terre, du maïs, ainsi que l’importation du riz et d’autres denrées, la châtaigne locale est peu à peu tombée dans l’oubli et a presque disparu des assiettes. Depuis la fin des années 1990, on redécouvre en Suisse centrale ce patrimoine culturel, et l’on redonne vie à l’arbre ainsi qu’à son fruit, la châtaigne noble, nutritive et saine.
L’association IG Pro Kastanie Zentralschweiz s’engage pour la préservation, l’entretien et la promotion de cet arbre culturel. Aujourd’hui, environ 30 châtaigneraies et allées de châtaigniers ont été restaurées ou recréées à partir de reliques, couvrant environ 23 hectares.
Le dimanche 26 octobre 2025, de 10h à 17h, se tiendra le plus grand marché de Suisse alémanique consacré aux produits à base de châtaignes. Vous y découvrirez une exposition passionnante autour de la châtaigne noble, ainsi qu’un vaste choix de spécialités culinaires et de produits à base de châtaignes. L’événement propose également une ambiance de fête foraine (Chilbi) avec musique et animations.
Les Willisauer Ringli sont de petits biscuits en forme d’anneau, bruns, à base de sucre, farine, miel et épices. Leur texture très dure et leur goût typique de miel-citron font leur particularité. Ils ne peuvent être fabriqués qu’à Willisau, petite ville du canton de Lucerne, mais sont connus dans toute la Suisse.
Les connaisseurs les cassent en quatre morceaux, puis les laissent fondre lentement sur la langue comme du chocolat, afin de libérer pleinement leur goût unique de miel et citron.
Le Zigerkrapfen est une pâtisserie frite à base de pâte de farine blanche riche en beurre. La farce est traditionnellement composée de pommes, noix, raisins secs et d’une bonne dose de sucre. Dans le canton d’Uri, on ajoute du Magenträs (une herbe aromatique locale).
Il n’existe pas de forme standard : les Urner Krapfen varient en taille et en apparence.
Raviolis et pâtes maison « andersch guet! » (différemment bons !)
PASTARAZZI a été fondé en 2012 par Markus Hurschler et Benito Omlin. Tous deux avaient suivi leur apprentissage de cuisinier dans le même établissement et y avaient déjà esquissé le projet de créer un jour leur propre affaire. Après quelques années dans divers restaurants et formations complémentaires, ils décident de se lancer.
L’aventure débute en 2012 à Sarnen, avec la reprise de la boutique de spécialités italiennes « La Pasteria ». En 2016, PASTARAZZI ouvre sa première filiale à Lucerne. En 2019, ils reprennent le PETRUS Café & Restaurant au Himmelrich, qui porte depuis fin 2024 le nom Pastaarazzi im Himmelrich et arbore fièrement le label Fait Maison. Aujourd’hui, PASTARAZZI est présent sur 6 sites ainsi qu’en ligne.
La recette du succès des glaces paysannes de l’Entlebuch repose sur une production et un conditionnement durables. Elles sont préparées avec passion à partir du lait frais de vaches Jersey rouge-brun élevées sur la ferme, avec des ingrédients locaux et moins de sucre que les glaces industrielles. Même l’emballage, en carton de fibres vierges, est 100 % biodégradable. Le produit bénéficie des labels Echt Entlebuch, regio. garantie et Parcs suisses.
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2025/09/FR-Voyage-gourmand_Suisse-centrale_header.png400800LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2025-09-30 16:28:172025-10-06 15:41:09Voyage Gourmand : La Suisse Centrale
Quand la chaleur monte, quoi de mieux que de se réfugier au bord de l’eau ? Laissez-vous tenter par ces restaurants labellisés « Fait Maison », installés au bord des lacs, fleuves ou même en altitude, avec des terrasses les pieds dans l’eau. Fraîcheur garantie, authenticité au menu.
Cap sur le Léman – Les restaurants au bord du Lac Léman
De Genève à Montreux, plongez dans les plus belles terrasses au bord du plus grand lac de Suisse.
Café Bellagio, Royal Plaza - Montreux
Le Café Littéraire - Vevey
Le Kju - Vevey
L'Accademia - Lausanne
57° Grill, Château d'Ouchy - Lausanne
Café du Vieil-Ouchy - Lausanne
Crêperie d'Ouchy - Lausanne
La Vaudaire - Lausanne
Hôtel Rivage Lutry - Lutry
Hotel La Barcarolle, Restaurant Le 8 - Prangins
Quai 23 - Nyon
Restaurant de la plage et Buvette - Genève
Hôtel Bon Rivage, restaurant Racine - La Tour-de-Peilz
Restaurant Mekong, Nyon
Le Floris - Anières (GE)
Restaurant du Creux-de- Genthod - Genthod (GE)
Tropical Corner - Cologny (GE)
Bulles de fraîcheur – Restaurants au bord des lacs de Suisse romande
Neuchâtel, Morat, Gruyère… Des escapades gourmandes entre nature et authenticité.
Restaurant des Lacustres et Ripperbar - Estavayer-le-Lac
La Table du Palafitte, hôtel Palafitte - Neuchâtel
Restaurant La Salamandre - Portalban
O'Terroirs au Beau-Rivage Hotel - Neuchâtel
Restaurant L'Unique - La Roche (FR)
La Pinte du Vieux Manoir - Meyriez
Fraîcheur d’altitude – Lacs de montagne et Vallée de Joux
Découvrez des restaurants au bord des lacs en altitude, de la paisible Vallée de Joux aux paysages alpins des Grisons, pour une expérience gustative au cœur de la nature.
Restaurant du Lac - Le Pont
Hôtel-Restaurant Bellevue Le Rocheray - Le Sentier (VD)
Restaurant Lac des Chavonnes - Villars-sur-Ollon
Güterschuppen - Arosa (GR)
Provisorium13 by Bühler - Arosa (GR)
Brasserie des Combières - Le Pont
Horizons alémaniques – Restaurants au bord des lacs en Suisse alémanique
Zürich, Weggis ou Weesen : le charme des rives germanophones, version Fait Maison.
Restaurant Riva - Weggis
La Réserve Eden au Lac - Zurich
Restaurant Fischerstube - Weesen (SG)
Au fil des fleuves – Saveurs sur les rives tranquilles
Terrasses citadines les pieds dans l’eau : Lucerne dévoile son calme gourmand.
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2025/04/Restaurant-Lacustres-et-Ripperbar.jpg8551280LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2025-07-09 11:18:562025-07-09 14:12:13Découvrez nos terrasses « pieds dans l’eau »
Le voyage gourmand vous emmène en juillet dans le plus vaste canton de Suisse : les Grisons. Un territoire plurilingue, où se rencontrent les cultures rhéto-romane, alémanique et italienne – et où la richesse du terroir se reflète dans chaque assiette. Entre montagnes majestueuses, traditions pastorales et spécialités rustiques, place à un périple culinaire authentique.
Où manger ?
Grâce à la recherche par canton, retrouvez sur notre site les établissements labellisés « Fait Maison » dans le canton des Grisons : des adresses où déguster une cuisine de saison et du terroir, préparée avec passion dans le respect des directives du label.
Concernant les restaurants labellisés du canton des Grisons
Retrouvez les restaurants labellisés « Fait Maison » du canton ici et sur labelfaitmaison.ch
Les restaurants labellisés
Güterschuppen, ArosaCrusch Alba, GuardaProvisorium13 By Bühler, ArosaZunfthaus zur Rebleuten, ChurHotel Ucliva, Waltensburg/VuorzChamanna Jenatsch SAC, Bever
Le saviez-vous ?
Les Grisons : le canton aux trois langues et mille goûts
Saviez-vous que les Grisons sont le seul canton trilingue de Suisse ? Allemand, romanche et italien s’y côtoient au quotidien… tout comme leurs traditions culinaires ! Cette diversité culturelle unique donne naissance à une cuisine riche, mêlant simplicité alpine et influences méditerranéennes.
Les Pizzoccheri
Connaissez-vous cette spécialité du Valposchiavo ?
Les Pizzoccheri sont des tagliatelles courtes à base de farine de sarrasin, mélangé avec d’autres farine de blé, comme l’épeautre ou le seigle. Il en résulte des pâtes savoureuses et nourrissantes au caractère rustique – une véritable expression de la cuisine alpine.
Le Pinot Noir de la Bündner Herrschaft : la perle viticole des Grisons
Nichée au nord du canton, la Bündner Herrschaft est une région viticole confidentielle mais prestigieuse. Sur les coteaux ensoleillés de Maienfeld, Fläsch, Malans et Jenins, pousse un Pinot Noir d’exception, considéré comme l’un des meilleurs de Suisse. Ici, le climat doux et les sols calcaires donnent naissance à des vins d’une élégance rare, parfois comparés à ceux de Bourgogne.
Certains domaines, comme Donatsch ou Obrecht, sont primés à l’international. Une dégustation à ne pas manquer… surtout en visitant le Heididorf, village natal de la célèbre Heidi, au cœur même des vignes !
Le Rheintaler Ribelmais AOP : une pépite gourmande des Alpes
Cultivé depuis le 17ᵉ siècle dans la vallée du Rhin, entre la Suisse (notamment les Grisons) et le Liechtenstein, ce maïs traditionnel est transformé en semoule puis doucement grillé pour révéler sa saveur unique et sa texture croquante. Parfait au petit-déjeuner ou au goûter, il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée. Un vrai trésor alpin à découvrir !
Dans le canton des Grison, cinq produits emblématiques bénéficient du soutien du mouvement Slow Food à travers son programme Presidi, qui protège le savoir-faire artisanal, la biodiversité alimentaire et les traditions menacées. Ces produits incarnent l’identité culinaire alpine, la durabilité locale et la richesse des pratiques paysannes.
1. Mascarplin : il s’agit d’un fromage frais affiné à base de petit-lait de chèvre, typique de la vallée de Bregaglia, relancé par une coopérative dynamique
2. Furmagin da Cion : spécialité à base de viande de porc, autrefois préparée après l’abattage familial, rappelant les gestes de la « mazziglia » (fête de la tuerie).
4. Paun Sejel : pain traditionnel de seigle de la vallée de Müstair, à la fois rustique et nourrissant, aujourd’hui conservé par un seul boulanger.
5. Saucisse de Coire : saucisse fumée d’hiver, élaborée à base de porcs locaux, remise au goût du jour par des artisans bouchers de la région.
Ces produits sont autant de témoignages vivants de la diversité culinaire des Grisons. Grâce au programme Presidi de Slow Food, ils son aujourd’hui préservés, valorisés et transmis aux générations futures.
La « Bündner Gerstensuppe » est la soupe hivernale par excellence des Grisons. Composée d’orge perlée, de légumes (carottes, céleri-rave, poireaux, pommes de terre) et agrémentée de morceaux de viande des Grisons, elle mijote longuement pour développer sa texture onctueuse. Parfois relevée d’un trait de crème, elle se savoure avec un bon pain de campagne lors d’un après-skis ou par temps froid.
Le Capuns, c’est l’un des plats emblématiques du canton. De quoi s’agit-il ? D’une pâte à spätzli mêlée à des herbes avec ou sans viande, enroulée dans des feuilles de bette, puis pochée dans un bouillon crémeux. Chaque vallée a sa recette, chaque famille ses variantes. À déguster avec un verre de vin blanc local, comme un Completer ou un Pinot gris des Grisons.
La « Bündner Nusstorte », également appelée Engadiner Nusstorte, est une tarte emblématique de Graubünden : un fond de pâte sablée beurrée recouvert d’une généreuse garniture de noix caramélisées, crème et miel, puis coiffé d’un couvercle de pâte. Créée par des boulangers grisons au début du XXᵉ siècle, elle est devenue un véritable export artisanal et se conserve plusieurs semaines, ce qui en fait un souvenir gourmand à emporter .
Val Poschiavo, entre culture italienne et respect de la terre
Située dans la partie italophone du canton et accessible via le célèbre chemin de fer rhétique, le Val Poschiavo s’étend sur 25 km, entre les glaciers de la Bernina et la frontière italienne . Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un microclimat unique, où les alpages côtoient les oliveraies, figuiers et vergers — des conditions rares en Suisse.
Le Val Poschiavo est un des Grands Sites du Goût grâce à son ambitieux projet « 100 % Val Poschiavo », qui garantit une agriculture biologique sur plus de 90 % des terres cultivées. Ce label fédère plus de 150 produits locaux et 60 exploitations agricoles, de la ferme à la table, et assure aux visiteurs une filière courte, durable et valorisante.
Le résultat ? Une richesse culinaire incroyable : fromages et charcuteries de montagne, pizzoccheri (pâtes au sarrasin), brasciadela (pain à l’anis), fruits, huiles et herbes aromatiques, tous produits localement.
Ce mariage réussi entre saveurs italiennes et tradition alpine, servi dans les restaurants « 100 % Val Poschiavo », offre une expérience gustative authentique et respectueuse de l’environnement — une véritable immersion durable au cœur du patrimoine culinaire suisse.
Au cœur du Heidiland, parcourez des paysages idylliques en E-Bike, une expérience unique en exploration œnotouristique des vignobles de la Bündner Herrschaft. Au départ de Bad Ragaz, une balade de 3 heures vous mène à travers les rangs de vignes bordant le Rhin, en passant par les villages pittoresques de Malans, Jenins, Maienfeld et Fläsch .
Guidé par un expert local, vous découvrez les secrets de la culture de la vigne, de la taille au pressurage, avant une halte gourmande dans un domaine viticole typique. Vous y dégustez plusieurs vins locaux accompagnés de spécialités régionales telles que salsiz et fromages de montagne .
Cette escapade allie nature, culture et gastronomie, le tout dans un cadre alpin serein, parfait pour allier activité douce et plaisirs sensoriels . Un must pour les amateurs de vin et de paysages authentiques !
Le Label Fait Maison fait partie du plan RCD (Restauration collective durable) de la Ville de Lausanne depuis 2020 et s’affiche aujourd’hui dans toutes ses cuisines collectives. Afin de fêter cet événement et en écho à la Journée mondiale du végétarisme du 1er octobre, une semaine végétarienne 100% faite maison est à l’honneur du 2 au 6 octobre 2023 dans les structures RCD de la Ville de Lausanne.
Durant cette semaine, notre souhait est de mettre en lumière le travail des chef*fes qui ravissent le quotidien des petits, des jeunes et des moins jeunes avec leur cuisine qui n’est pas connue du public. Toutefois, un restaurant est ouvert au public alors n’hésitez pas à y réserver votre table : Le Quai 14 (Sévelin 14) et déguster le Burger au quinoa et sa garniture le mercredi 4 octobre à midi !
Découvrez la liste des participants ainsi que leur suggestion et au fur et à mesure les belles photos de leur création ci-dessous !
Centre à la Montagne Le Planemard Tartine de chèvre au miel et pistaches confites, gel d’agrumesCVE Bellevaux Salade de lentilles, poires et dés de Maréchal, rouleaux de chou farci aux légumes, millet et champignonsUAPE La Chotte Rissoto de plombi aux champignons et courgettes bicolores, émulsion safranéeCVE de la Cité Aquarelle d’automneJunior Team Cuisine Salade de tomate, paillassons de vermicelles au fromage du Jorat, purée de courgettes façon pesto et dés de légumes racinesQuai14 Le burger de quinoa, garniHôtel de Police Foccacia à la Mozzarella Fior di Latte GRTA, tomates et basilic Collège de Béthusy (Eldora) Dahl de lentilles vertes de la région, haricots rouges et petits légumes, riz basmatiCuisine de Crissier (Concordance) Potée de légumes à l’indienne avec du riz parfuméCentre de Vie Enfantine de la Bourdonnette Lasagne de chou-rave et shiitake, béchamel végétale citron fenouilCollège de Grand-Vennes (Eldora) Hachis Parmentier végétarien de la régionRestaurant MalleyPrairie Hachis parmentier végétarienFondation Bois-Gentil Velouté aux lentilles corailFondation Bois-Gentil Feuilleté aux champignons
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2023/09/Cover-promo-vege-VDL_LFM.png9241640LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2023-09-25 13:51:052024-11-25 14:31:10La cuisine végétarienne faite maison à l’honneur à Lausanne du 2 au 6 octobre 2023
Le label Fait Maison est présent lors de plusieurs événements grand public afin de mieux faire connaître le label auprès des consommateurs et consommatrices et de promouvoir la cuisine faite maison et donc le savoir-faire des restaurateurs certifiés.
Dans le cadre de FOOD ZURICH (7-17.9.2023), le Slow Food Market dans la Europaallee est un lieu de flânerie et de découverte avec des stands de producteurs de produits artisanaux.
Le label Fait Maison sera présent sur le stand de Slow Food Suisse et invitera des restaurateurs zurichois certifiés à les rejoindre pour des dégustations et des rencontres avec les visiteurs.
Tous les deux ans, les producteurs de produits du terroir du Jura se réunissent et invitent à des dégustations sur leurs stands. Le jury désigne les gagnants et les gagnantes et récompense les meilleurs produits régionaux.
Le label Fait Maison, en collaboration avec Slow Food Suisse et l’Alliance des Chefs, organise des ateliers de cuisine pour enfants dans la Slow Mobile, animés par des chef*fes. Découvrez le programme, inscription sur place.
2 novembre – Salon Suisse des Goûts & Terroirs, Bulle (FR) 4 ateliers démo dégustations auront lieu dans l’Arène Gourmande, par des chef*fes membres du Label Fait Maison et de l’Alliance des Chefs de Slow Food Suisse. FLYER
11h30 – Gaël Brandy – La Pinte Vaudoise, Gastrovaud, Pully Filet de volaille fermière en croûte de pommes de terre, jus réduit au beurre noisette, quelques légumes du moment
13h30 – Laura Rod – L’Auberge de Corcelles-le-Jorat ben ouais Plaisir et (al)chimie, ben ouais Ragoût de jarret de boeuf au pinot noir Mousseline de courge et ail noir à la sauge
15h30 – Bryann Richard – Bistro du Moulin de Sévery Oeuf mollet de la ferme enrobé de noix aux saveurs vaudoises
17h30 – Bertrand Chardonnens – Le Rive Sud, Estavayer-le-Lac Risotto à la courge Butternut, citron jaunes confits, tuile aux graines de courges
20 novembre – Igeho, Plate-forme internationale de l’hôtellerie, de la gastronomie, des repas à l’emporter et du secteur « Care » Présence au stand de GastroSuisse / Hotelfachschule Zürich.
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2023/05/Ateliers_de_cuisine_21.png8561640LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2023-05-12 16:42:002024-05-06 13:20:29A la rencontre
Dégustez un plateau apéritif avec trois bouchées faites maison dont au moins une à base de Gruyère AOP et une boisson maison ou locale du 16 au 26 mars 2023 dans les établissements labellisés Fait Maison.
Pour vous mettre en appétit, retrouvez les photos des suggestions ci-dessous ou dans notre album FB ou sur notre page Insta !
Gaël Brandy, La Pinte Vaudoise, PullyLa Pinte Vaudoise, PullyLes Bouleaux, Prot-PlambozWahlievents, ArlesheimArômes et Saveurs, CarougeWahlievents, ArlesheimPascal Richoz, Auberge du Tilleul, MatranAuberge communale La Clef d’or, BursinelAuberge du Tilleul, MatranCafé du Commerce, GrandsonLe Chalet du Mont-PèlerinLe No 6, VeveyChez Tof, Le Mont-sur-LausanneChristophe Logodin, Chez Tof, Le Mont-sur-LausanneO’Vertige, Montagny-près-YverdonRomain Lécuyer, O’Vertige, Montagny-près-YverdonLes Escapades Gourmandes, LausanneCafé du Prieur, RomainmôtierFrédéric Simond, Aux 2 Sapins, MontricherO’Vertige, Montagny-près-YverdonAux 2 Sapins, MontricherRefuge du Grammont, Miex, TaneyRestaurant du Golf Domaine du Brésil, Goumoens-le-JuxBuvette de Loutze, ChamosonAuberge de l’Union, PalézieuxBrasserie du cercle, NeuchâtelLe Restaurant 8, Hôtel La Barcarolle à PranginsCafé de la Poste, Villars-Mendraz VDBrasserie Café de Paris, Chalais VSLa Balance, DaillensLe Resto by Hostellerie du Château, RolleAuberge Communale de BerolleLa Mandibule, CNP Marin-EpagnierDans la Forêt Lointaine, VaulruzRestaurant L’Escale, Le Châble VS
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2023/01/Image-FR_Apero-Gourmand.jpg8561640LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2023-02-14 14:16:042024-05-01 10:42:50Apéro Gourmand avec le Gruyère AOP
RDV mercredi 30.11 et jeudi 01.12 à l’espace Amuse-Bouche (Halle 20, stand 196) du Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle pour des ateliers et démos culinaires avec dégustations bien sûr
On se réjouit d’accueillir nos talentueux chefs labellisés :
https://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/11/GT2022-cover-FB.png8561640LabelFaitMaisonhttps://labelfaitmaison.ch/wp-content/uploads/2022/09/LabelFaitMaison_LogoFR_CMJN.svgLabelFaitMaison2022-11-28 12:36:342024-05-01 10:44:58Ateliers & démonstrations culinaires au Salon Suisse des Goûts et Terroirs
